Tag: 21. September 2014

KW 38 // Wochenhighlights

Es gibt auch ein Pinterest-Board wo ich die Highlights nochmals festhalte. Montag 15.09.2014 Zimtkeks und Apfeltarte mit Apple-Hand-Pies Apple-Hand-Pies gehen immer, vor allem jetzt im Herbst. 🙂 Dienstag 16.09.2014 Kleiner Kuriositätenladen mit Pizza mit Brokkolipesto und Coppa Ich mag „ausgefallene“ Pizza, immer (was selten vorkommt) bestelle ich eine Pizza die nicht besonders standard-mäßig ist und man anfangs vielleicht auch etwas angst davor hat, was einem nun vorgetischt wird. Am Ende bin ich dann meistens begeistert und froh diese Pizza bestelt zu haben. Pizza mit Brokkolipesto gehört wohl in diese Kategorie, ich würde sie bestellen! Mittwoch 17.09.2014 Fräulein Klein mit Pekannusstorte mit weiße Schokoladencreme und Brandykaramell Zu dieser Torte muss man wohl auch nicht viel sagen, alle Torten von Fräulein Klein sind unglaublich (vor allem wenn sie mit Schokolade gefüllt sind.)! Donnerstag 18.09.2014 Meine Küchenschlacht mit Kartoffelbrötchen mit Frischkäse-Rote Beete Topping Cupcakesbreads. Ein echt coole Idee, wer würde bei den Fotos darauf kommen, das es sich hier nicht um einen Cupcake handelt? Freitag 19.09.2014 Volle Lotte mit Pumpkin-Muffins Ich muss gestehen, auch mit Kürbis habe ich …

Zucchini gefüllt mit Quinoa und Ziegenkäse

Uiuiui… ich dachte schon ich müsste euch diese Woche enttäuschen, denn leider bin ich tatsächlich nicht dazu gekommen, mal wieder etwas zu backen. Aber dafür habe ich vor zwei Wochen eine gaaaanz furchtbar leckere gefüllte Zucchini gegessen. Das Rezept kann ich euch nicht vorenthalten! Gefunden haben meine Schwester und ich das Rezept auf Chefkoch, wir haben allerdings die Walnüsse und Oliven weggelassen, wenn ihr es damit mal probieren wollt schaut mal hier. So und nun aber zu unserem abgewandelten Rezept. Die Zucchinis sind sehr mächtig. Bei uns würden drei Personen mit diesem Rezept sehr satt werden.   2 große Zucchini 125 g rotes Quinoa 250 ml Gemüsebrühe 4 EL Frischkäse 4 EL geriebenen Ziegenkäse Salz, Pfeffer Olivenöl     Gemüsebrühe zum kochen bringen, währenddessen das Quinoa waschen (nach Anleitung auf der Verpackung). Quinoa zu der Gemüsebrühe geben und 10 Minuten köcheln lassen, weitere 10 Minuten quellen lassen. Zucchini waschen, halbieren, aushölen und trocken tupfen. Zucchinihälften Salzen. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C Umluft ca. 20 Minuten lang auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech backen. Zucchini-Fruchtfleisch währenddessen …