Karneval, Kindheitserinnerung, Schokolade, Silvester
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Amerikaner

Huhu,

schaut mal was ich mir am Donnerstag schönes gekauft habe! 🙂 Aber es geht heute eigentlich um die Amerikaner, daneben und darin.

ihr erinnert euch doch sicherlich noch an mein aktuelles Blogevent: In der Weihnachtsbäkerei?
Nein? Dort gibt es ein ganz, ganz tolles Backbuch zu gewinnen:

http://schokoladen-fee.blogspot.de/2013/10/blogevent-in-der-weihnachtsbackerei.html

Und nun habe ich ein Rezept aus diesem Buch gemacht, um es euch noch schmackhafter zu machen! 🙂 Amerikaner. Eine echte Kindheitserinnerung für mich. Mögt ihr auch lieber die Schokoladenseite? Oder steht ihr mehr auf das viel süßere Fondant?

Jedenfalls ist es gar nicht so schwer selbst mal schnell Amerikaner zu machen.

Rezept für ca. 12 kleine Amerikaner:

270 g Mehl
125 g Zucker
1 Pck. Vanillinzucker
1 TL Backpulver
1 EL Zitronensaft
1 Prise Salz
125 g weiche Butter
2 Eier

Für den Guss:

50 g Puderzucker
2 1/2 TL heißes Wasser
1 Spritzer Zitronensaft
(50 g Zartbitterschokolade, 1 Spritzer Pflanzenöl) oder
fertige Schokoladenglasur

Backofen auf 180 Grad Ober-/ Unterhitze vorheizen. Butter mit Zucker, Vanillinzucker, Salz, Eiern und Zitronensaft schaumig rühren. Mehl und Backpulver unter die Buttermischung rühren. Wenn der Teig noch zu weich ist, etwas mehr Mehl hinzugeben, bei mir waren es etwa 2 EL.

Backblech mit Backpapier auslegen und mit einem Esslöffel Teigportionen mit etwa fünf Zentimeter Durchmesser setzen. Dabei etwas Abstand lassen, ca. 6 Teigportionen auf zwei Bleche. Nun werden die Amerikaner 15 Minuten gebacken.

Den Guss erst nachdem auskühlen der Amerikaner vorbereiten. Puderzucker mit dem heißen Wasser und dem Zitronensaft glattrühren, anschließend die hälfte des Amerikaners damit bestreichen, am besten mit der glatten Seite eines Messers, oder wenn man eine Einstreichpalette hat, damit! Die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen und einen spritzer Öl hinzugeben. So ist die Kuvertüre eine Fettglasur, keien Kuvertüre mehr, aber immerhin zieht sie so keine Streifen, ansonsten müsst ihr die Kuvertüre temperieren, oder ihr nehmt fertige Schokoladenglasur aus dem Supermarkt! 😉
Mit der Schokolade wird nun die andere Hälfte des Amerikaners überzogen.

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