Alle Artikel in: Silvester

Schokoladen-Cupcakes mit salzigem Popcorn und was diese Cupcakes mit einem Naked Cake zu tun haben

Hallöchen und einen wunderschönen Sonntag, kennt ihr das ihr seht Bilder in Büchern und im Internet von unglaublich leeeecker aussehenden Backwerken. Und sofort bekommt ihr Lust darauf? Aber was ist wenn man nicht genug Leute zum Essen da hat für eine zwei Stöckige Torte auf dem ganz viele Süßigkeiten angerichtet sind? Oder wenn etwas darauf/darin ist was nicht jeder mag? Und was ist wenn jemand meint „Eine Torte“ das lohnt sich doch dieses Wochenende gar nicht. Tja, dann macht man halt Cupcakes, die sind klein – lohnen sich also IMMER und man muss nicht auf jeden das gleiche drauf machen. So gab es für die, die kein Popcorn mögen Cupcakes ohne Popcorn und der Rest musste sie einfach mit probieren. Aber soooo lecker wie die aussehen, wer kann da schon „Nein“ sagen? Ich gestehe, ich mag kein Popcorn. Im Kino gehört der Geruch einfach dazu, aber ich würde mir niemals welches kaufen. Solange es das im Kino noch nicht mit Schokolade angerichtet gibt. Denn das hat mir wirklich sehr gut gefallen auf diesen Cupcakes! 🙂 …

Was darf an Karneval nicht fehlen? Berliner!

Helau und Alaaf, einen Tag vor Rosenmontag, habe ich heute Berliner für euch. Wisst ihr was mich an solchen mit Zucker bestäubten Berlinern immer stört? Das sie vorher in Zucker gewälzt werden. Ich hasse es, wenn der Zucker an den Fingern und im ganzen Gesicht hängen bleibt. Deswegen greife ich normalerweise immer zu Berlinern mit Zuckerguss. Aber da ich nun selbst Berliner gemacht habe, konnte ich sie mit Puderzucker bestäuben ohne vorher in Zucker zu wälzen. Wenn ihr auf den klebenden Zucker steht, dann könnt ihr die Berliner nach dem Backen (und etwas auskühlen lassen) sie von beiden Seiten mit etwas Wasser bestreichen und auf einem Teller in Zucker wälzen. Passend zum Karneval habe ich euch ja bereits die leckeren Mutzenmandeln vorgestellt. Wenn ihr gerade einmal am Frittieren seid, könnt ihr dise ja gleich mitmachen! 😉 So kurz vor der Fastenzeit darf man sich das ja mal gönnen. Gut, zugegeben ich faste nicht. Fastet ihr? Die Maske auf den Fotos habe ich vor ein paar Jahren selbst an Weiberfastnacht getragen. Wie wart/seid ihr in diesem …

Die Mutzen sind los

Helau ihr Narren, habt ihr alle gut die Weiberfastnacht überstanden? Habt ihr fleißig Krawatten und Schnürsenkel abgeschnitten oder wurdet ihr Opfer solcher grausamen Taten? Wiedereinmal ist nun die Karnevalzeit begonnen. Eigentlich wollte ich dieses Rezept viel früher mit euch teilen, nämlich passend zur Weiberfastnacht. Doch da ich am Mittwoch soviel für die Uni (trotz Semesterferien) tun musste, konnte ich diese leckeren Mutzenmandeln erst gestern backen.   Es lässt sich nun nur sehr unschwer erahnen, aber ja. Tatsächlich fällt Karneval für mich dieses Jahr aus. Woran das liegen mag, weiß ich selbst nicht so genau – doch nachdem es bei uns nur am regnen war, war es gleich etwas weniger dramatisch. Vorallem weil ich mich schöööön mit meinen selbst gebackenen Mutzenmandeln auf das Sofa lümmeln konnte. Hach ja… ein bisschen Entspannung muss ja auch mal sein!   Gut, so richtig entspannen konnte ich nicht. Denn gestern habe ich nicht nur diese leckeren Mutzenmandeln gebacken, sondern auch noch ein paar andere Leckereien in der Küche kredenzt. Wie ihr wisst war ich ja nun ein, eigentlich sogar zwei …

Beschwipstes Silvester Dessert

Übermorgen ist schon wieder Silvester, wie die Zeit doch vergeht… Ich kann mich noch an das Silvester von 2013 erinnern, als wäre es gestern gewesen. JAAA! 2013 nicht 2014… 2013 habe ich sooo süße Cake Pops gemacht und als ich letztens auf meinem Blog gestöbert habe, konnte ich es gar nicht fassen, dass das nun schon wieder 2 Jahre her ist… Heute habe ich keine Süßen, essbaren Glücksbringer für euch. Dafür aber ein leckeres Dessert Rezept für Silvester. Dieses wird bei euren Gästen schonmal einen kleinen Schwips auslösen. Na ja gut wahrscheinlich war das nun etwas übertrieben, aber in gute Stimmung kommt man damit trotzdem. 🙂 Wer möchte kann anstatt der Ganache auch ein Mousse au cholat zubereiten, ich hatte noch Ganache von einer anderen Leckerei übrig, daher habe ich diese hierfür verwendet. Für ca. 5 bis 6 Portionen Ganache: 50 g Sahne 50 g Zartbitter Schokolade Außerdem: Biskuitreste oder Löffelbiskuit 1 Becher Sahne 1 Päckchen Vanillezucker Aperol     Sahne aufkochen lassen, vom Herd nehmen. Die Schokolade darin unter Rühren schmelzen. Abkühlen lassen. In …

Schoko-Cake-Pops oder Schweinchen am Stiel zum Jahresende 2013

Hallo ihr Lieben, zum Jahresende habe ich es endlich gewagt! Ich habe meinen Cake Pop Maker (den ich bei strawberryredcnb gewonnen habe) eingweiht. Passend zu Silvester möchte ich euch nun meine Glücks-Schweinchen am Stiel vorstellen! Mit dem Cake Pop Maker, sind die Cake Pops ganz schnell fertig! Ich bin richtig begeistert, wie gut das klappt und wie sauber es beim einfüllen der Mulden bleibt, nachdem man es gefettet hat. leider bin ich nicht so von den billigen Candy Melts zufrieden (von FunDeko aus Xenos) habt ihr schon mal mit Candy Melts gearbeitet? Ich hatte leider nicht genug, deswegen habe ich die übrigen Cake Pops mit Schokoladen Guss überzogen! 😉 Die Schweinsnase + Ohren habe ich mit Eiweißspritzglasur einen Tag vorher gespritzt, hier müsst ihr auf passen, dass ihr die gespritzen Körperteile nach dem anziehen umdreht, damit es von alles Seiten fest wird! Am besten spritzt ihr es auf Alufolie o.ä.! Wenn ihr Marzipan im Haus habt, färbt es rosa und formt euch damit Nase und Ohren! Ist leichter und bröselt nicht beim zusammensetzen. 24 Schoko-Cake-Pops: …

Amerikaner

Huhu, schaut mal was ich mir am Donnerstag schönes gekauft habe! 🙂 Aber es geht heute eigentlich um die Amerikaner, daneben und darin. ihr erinnert euch doch sicherlich noch an mein aktuelles Blogevent: In der Weihnachtsbäkerei? Nein? Dort gibt es ein ganz, ganz tolles Backbuch zu gewinnen: Und nun habe ich ein Rezept aus diesem Buch gemacht, um es euch noch schmackhafter zu machen! 🙂 Amerikaner. Eine echte Kindheitserinnerung für mich. Mögt ihr auch lieber die Schokoladenseite? Oder steht ihr mehr auf das viel süßere Fondant? Jedenfalls ist es gar nicht so schwer selbst mal schnell Amerikaner zu machen. Rezept für ca. 12 kleine Amerikaner: 270 g Mehl 125 g Zucker 1 Pck. Vanillinzucker 1 TL Backpulver 1 EL Zitronensaft 1 Prise Salz 125 g weiche Butter 2 Eier Für den Guss: 50 g Puderzucker 2 1/2 TL heißes Wasser 1 Spritzer Zitronensaft (50 g Zartbitterschokolade, 1 Spritzer Pflanzenöl) oder fertige Schokoladenglasur Backofen auf 180 Grad Ober-/ Unterhitze vorheizen. Butter mit Zucker, Vanillinzucker, Salz, Eiern und Zitronensaft schaumig rühren. Mehl und Backpulver unter die Buttermischung …