Alle Artikel in: exotisch

Süßkartoffel-Möhren Suppe mit Garnelen und roten Chili-Bohnen || Auf der Suche nach DEM Erkältungskiller

Hallo ihr Lieben, krank sein ist blöd. Ich denke das kann jeder von euch bestätigen! 😉 Vor allem ist es blöd, wenn es sich richtig lange hinzieht. Ich bin nun seit fast zwei Wochen krank. Bei mir fängt es immer mit unerträglichen Halsschmerzen an. So schlimme Halsschmerzen habe ich erst, seitdem mir die Mandeln rausgenommen wurden. Immer wenn sich DIESE Halsschmerzen bemerkbar machen, weiß ich schon, dass dauert länger! An alle Mandellosen-Menschen da draußen, habt ihr einen super tollen Geheimtipp für mich wie man dagegen ankämpfen kann? Wie dem auch sein. Eigentlich bin ich nicht so der „Suppenkasper“. Sie ist mir meist zu heiß – sodass ich mir immer sofort die Schnute verbrenne, man lernt halt auch einfach nicht aus seinen Fehlern 😀 – dazu kommt, dass ich das Gefühl habe nicht lange davon satt zu sein. Aber gerade Hühnersuppe ist ja ein Klassiker bei Erkältungen. So habe ich mir eine „Tom Kha Gai“ Suppe beim Asiaten bestellt. Und siehe da… es ging mir wieder super – für zwei Tage! Nach diesen zwei Tagen habe …

#Glitzerstübchen // Hühnchen-Ananas Pizza mit Kokos-Curry-Soße

Hallo und einen wunderschönen Sonntag, vielleicht haben es einige von euch mitbekommen. Am Freitag war bei Instagram mal wieder eine Zusammen-backen-Aktion namens „Glitzerstübchen“ angesagt. Diesesmal habe ich es endlich geschafft mitzumachen. Also habe ich mit Olles Himmelsglitzerding, das Knusperstübchen, das Küchengeflüster und Nom noms treat of life zusammen zum Thema #Pizzafriday gebacken. Da ich aber unglaubliche Lust auf etwas mit Currysoße hatte, habe ich mich nur an das vorgegebene Teigrezept gehalten. Die Soße habe ich abgewandelt. Und daraus ist dann eine leckere Pizza mit Hühnchen, Ananas und Kokos-Curry Soße geworden. Sehr lecker, die kann sich auf jeden Fall auch zwischen den ganzen anderen Pizzen vom Pizza Friday sehen lassen. 🙂 Es hat mir wirklich sehr viel Spaß gemacht, mit den anderen „zusammen“ zu backen. Habt ihr den Pizza Friday verfolgt? Oder selbst schon an einer Synchronbacken-Aktion teilgenommen? Das Rezept von dem Teig – was wie gesagt als Beispiel vorgegeben wurde – ist richtig super. Sehr leicht herzustellen und super lecker. Schaut unbedingt auch bei den anderen vorbei, das Tomaten-Soßenrezept hörte sich nämlich auch sehr gut …

exotische Törtchen

Ihr Lieben, heute muss ich euch leider eine ganz, ganz fürchterlich schlechte Nachricht mitteilen.  In diesem Post werdet ihr soooo sehr mit Bildern vollgespamt… Schlimm oder? Ich kann es verstehen das ihr jetzt keine Lust mehr habt weiter zu schauen, ganz unten gibt es wie immer das Rezept, als PDF. (Nur für den Fall das ihr wirklich keine Lust auf meine wahnsinns tolle Bildersammlung habt.) Jetzt aber Spaß beiseite. Ich bin ja soooo sehr in diese Törtchen verliebt, deswegen konnte ich einfach nicht meinen Finger vom Ablöser lassen. 😉 Was steckt eigentlich hinter diesem exotischen Traum, fragt ihr euch? Zitrone auf gaaaanz viel Kokosnuss, das wiederum auf Mango. Und zum Abschluss haben die Törtchen dann noch eine leeeckere Mango Dusche abbekommen. Habt ihr eigentlich schonmal selbst eine Kokosnuss geöffnet? Für diese Fotos habe ich mich mal daran gewagt. Meine Güte war das schwer. Ich habe mir auf Youtube ein Video angesehen, wie man das am Besten angeht. Mit Schraubenzieher und Hammer, war die Antwort! Nachdem ich zig mal auf die Kokosnuss eingehämmert habe, erst etwas …

Kokos-Mandarinen-Cupcakes

Wie versprochen habe ich nun eine Cupcake Version aus den Schoko-Kokos-Törtchen für euch. Die ich extra für dieses Kokos-Event von Melina’s süßes Leben zubereiten wollte. 🙂 Die Törtchen schmecken ja schon ohne dem Topping echt super. Aber mit dem Topping schmecken sie noch besser! 🙂 Ich liebe den Geschmack von Kokos! Besonders in der Sommerzeit, passt das einfach immer. Wenn dann auch noch ein so fruchtig, leckeres Topping auf den kleinen Küchlein ist, ist selbst jeder schlecht-Wetter-Sommertag gerettet. Oder was meint ihr? Gestern bin ich aus dem Urlaub wieder gekommen und heute geht es direkt zum Serengeti Festival. Um die Sommerferien gebührend zu verabschieden. Wie war euer Sommerurlaub? 12 Schoko-Kokos-Törtchen 250 g Sahne 250 g Magerquark 1 Dose Mandarinen (Abtropfgewicht 175 g) 1 Päckchen Vanillezucker 1 1/2 TL Sofortgelatine Törtchen nach dem Backen auskühlen lassen. Quark und Mandarinen getrennt voneinander abtropfen lassen. Sahne mit Vanillezucker und Sofort Gelatine steif schlagen. Ca. 3/4 der Mandarinen klein hacken und mit dem Quark unter die Sahne rühren. Mit einem Spritzbeutel auf die Törtchen spritzen und mit je 2 …

Manchmal ist weniger mehr. // Schoko-Kokos-Törtchen

Heute stelle ich euch Törtchen ganz ohne Deko vor. Empfehlen kann ich euch trotzdem diese Törtchen mit Schokoguss zu Überziehen, denn das passt einfach immer. Und wenn ihr dann noch Kokosraspel darauf streut, sind die Schoko-Kokos-Törtchen perfekt. Mein Gedanke ist es aber, hieraus noch Cupcakes zu machen – falls genügend Törtchen, das Kaffeetrinken überleben. Ihr werdet es noch erfahren! 😉   150 g Margarine 120 g Zucker 3 Eier 150 g Mehl 1 1/2 TL Backpulver 1 gehäuften EL Kakaopulver 2 TL Rum (z.B. Ron Zacapa) 2 TL Kokosmilch 40 g Kokosraspel Margarine mit Zucker schaumig rühren. Eier hinzugeben und solange rühren, bis es eine glatte Masse ist. Kokosmilch, Rum und Kokosraspel unterrühren. Zum Schluss Mehl, Backpulver und Kakaopulver unterheben. Den Teig in ein mit Muffin Förmchen ausgelegtes Muffin Blech geben. Oder 12 x 2 Förmchen ineinander auf ein Backblech legen, so gehen die Törtchen nicht allzu sehr auseinander. Im vorgeizten Ofen bei 160°C Umluft ca. 30 Minuten backen.   Rezept als PDF

Gastpost-Event Maracuja Torte von Julia G. (Foodqueens)

    Hallo ihr Lieben, heute darf ich euch schon das nächste wunderbare Gastrezept auf meinem Blog vorstellen. Von Julia G., sie bloggt auf ihrem Blog „Foodqueens“ zusammen mit ihrer besten Freundin. In der letzten Woche haben wir uns über Instagram kennengelernt und festgestellt das wir nur ca. 20 km auseinander wohnen! Sie kommt aus dem wunderschönen Detmold. 🙂 Deswegen freue ich mich besonders hier eine weitere „Lipperin“ zu Wort kommen zu lassen! Hallo liebe Leser & Leserinnen! Ich bin die Julia von den Foodqueens und genauso gerne wie die liebe SchokoladenFee habe ich eine Leidenschaft für das Backen. Backen ist für mich einfach das schönste der Welt. Heute habe ich für euch ein leckeres Rezept für eine Maracuja Torte gezaubert.   Maracuja Torte Ø 28 cm   Die Zutaten: -2 Eier -100g Zucker -100g Mehl -1 TL Backpulver -Bourbon Vanille -1 Dose Pfirsiche (820g, Abfüllgewicht: 490g) -2 x Tortenguss klar -750ml Maracujasaft -2 Becher Sahne -1 Pck. Aranca  Aprikose-Maracuja (Dr.Oetker) -Puderzucker -heißes Wasser Die Zubereitung: Für den Biskuitboden 2 Eiweiß und 2 EL heißes …

Weiße Schokolade-Orangen-Törtchen // #Ichbacksmir

Hallo ihr Lieben, ich melde mich heute nochmal selbst mit einem Rezept. Das ist nun vorerst das letzte von mir bis Ende Mai, ich hoffe sehr das ihr mich in der Zeit etwas unterstützt und eure eigenen Rezepte einreicht zu meinem Blogevent „Gastpost-Event“ wo es auch was zu gewinnen gibt, wenn ihr Interesse habt, klickt einfach auf den Link oder rechts am Rand auf das Bild! 🙂 Heute ist wieder der 26. des Monats, das bedeutet alle Rezepte eines Themas werden auf der Seite Tastesheriff zusammengetragen! Schaut auch mal bei ihr vorbei, da gibt es eine ganz tolle Zitronentarte mit Baiser. In diesem Post gratuliere ich Claretti ganz herzlich zu ihrer Schwangerschaft und drücke die Daumen das alles ohne Probleme verläuft! 🙂 In diesem Monat ist das Thema „Zitrusfrüchte“, da muss ich natürlich mitmachen! 🙂 Ich habe mal etwas neues ausprobiert und zwar leckere „Weiße Schokolade-Orangen-Törtchen“ hier das Rezept für 12 Stück: 375 g Blätterteig 140 g weiße Schokolade 300 g Schlagsahne 50 g Zucker 4 Eigelbe 12 TL Orangensaft 1/2 TL abgeriebene Orangenschale Die …

Winterliches Apfel Chutney „Lasst uns froh und lecker sein“

Hallo ihr Lieben, Wie ich in den vorigen Post bereits erwähnt habe. Habe ich mich auch zu dem aktuellen „Post aus meiner Küche“ angemeldet. Meine Liebe Tauschpartnerin Edith hat von mir unteranderem ein Chutney der besonderen Art bekommen. Es ist nämlich auch etwas Schokolade drin, ganz getreu meinem Namen! 🙂 Ich hoffe es hat ihr geschmeckt, es ist auf jeden Fall mal etwas anderes. Aber ich mochte es! Und so wird es gemacht: 1200 g Äpfel 400 g rote Zwiebeln 4 Chilischoten 200 g Zucker 2 EL Ingwer 100 ml Mirabellenessig (Bzw. Essig des Jahres, oder Apfelessig) 400 ml Apfelsaft Saft 1 Limette 1 TL Zimtpulver 100 g Schokolade Salz, Pfeffer, Zimt, Chilipulver und Glühwein zum abschmecken Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen und in kleine Stücke schneiden, ca. 1x1cm. Zwiebel schälen und sehr fein hacken. Die Chilis ebenfalls entkernen und dann in Streifen schneiden. Zucker in einem Topf karamellisieren. Zwiebeln und Ingwer (kleingeschnitten oder durch die Knoblauchpresse) hinzugeben.Unter rühren mit Essig, Apfelsaft und Limettensaft ablöschen. Äpfel, Schokolade und Zimt hinzugeben. Nun 8 Minuten köcheln lassen. Am …

Thunfisch im Asia-Style

Hallo meine lieben Leserinnen und Leser, hallo September! Mit Freude darf ich euch berichten, dass meine Schwester heute für mich gekocht hat. Bzw. ist sie gerade noch dabei, während ich hier schön gemütlich auf der Couch sitze, einen neuen Post für euch schreibe. So lässt sich ein Sonntag doch aushalten. Ach ja, dann waren wir heute auch noch in der Bielefelder Kunsthalle „Auf Zeit Wandbilder“. Was die Künstler da an die Wand gemalt haben ist teilweise eigentlich viel zu Schade um es in wenigen Wochen wieder überzumalen. Also, zurück zum eigentlichen Thema. Dass meine Schwester heute kocht ist etwas ganz Besonderes, denn normalerweise ist sie entwender in der Kantine ihrer Uni, oder sie isst Spaghetti mit Ketchup aus ihrer kleinen Schrankküche! Und dann hat sie sich auch noch ein 30-Minuten-Rezept von Jamie Oliver ausgesucht, allerdings heißt es bei ihm Lachs im Asia-Style und wird eben dementsprechend mit Lachs anstatt mit Thunfisch gemacht. Allerdings dauert das wohl doch länger als eine halbe Stunde. Zumindest brauchte meine Schwester mehr als 30 Minuten, aber sie hatte die Küche …

Post aus meiner Küche “Zusammen schmeckts besser – ich schenke Dir ein Stück vom leckeren Glück”

Hey hey, Am Mittwoch habe ich in aller Frühe mein „Post aus meiner Küche“ Päckchen verschickt an die liebe Vanessa von Delicious Housewife. Ich war sehr froh darüber das sie meine Tauschpartnerin geworden ist, weil sie richtig nett ist und ich ihren Blog noch nicht kannte! Das Thema von dem „Post aus meiner Küche“, an dem ich zum ersten Mal teilnehme ist: “Zusammen schmeckts besser – ich schenke Dir ein Stück vom leckeren Glück” Also habe ich letzte Woche Freitag, Marmelade gekocht, Erdbeer Limetten Marmelade! Denn wen macht etwas fruchtig frisches an einem heißen Sommermorgen nicht glücklich? 🙂 Hierfür braucht ihr: 1 kg Erdbeeren 1 kg Gelierzucker 1 Limette 1/2 Orange Erdbeeren mit Gelierzucker nach Rezept (auf der Verpackung von dem jeweiligen Gelierzucker) kochen am Ende den Saft einer Limette und ½ Orange unterrühren und sofort in Marmeladen Gläser füllen. Nachdem ich Montags Nachmittags zum ersten Mal, Kuchen im Glas gebacken hatte, kam dann Abends bei Instagram der große Schock. Vanessa hat ein Bild hochgeladen, wo sie mit Ihrer Tochter Kuchen im Glas isst… 🙁 …