Blätterteig, Eigenkreation, Schokolade
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Kleiner Kaffee-Snack // Pfirsich-Schoko-Sandwiches

Langsam wird es doch mal wieder Zeit für ein bisschen Schokolade! 😉 Jedoch muss ich euch leider enttäuschen, es werden weiterhin Rezepte ohne Schokolade hier auf dem Blog in nächster Zeit überwiegen, da meine Familie und ich im Moment nicht so scharf auf Schokolade sind. Aber keine Panik, das ändert sich wieder, ich muss doch meinem Namen treu bleiben! 🙂 Vorallem in der Weihnachtszeit habe ich wieder großes mit Schokolade vor! 😉 (Jaa… ich plane sehr weit voraus!)
Jedenfalls hab ich nun hier heute ein ganz, ganz leckeres, fruchtiges Pfirsich-Schoko-Sandwich für euch!

Da es ein „kleiner“ Kaffee-Snack ist, ist das Rezept für zwei Blätterteig Vierecke ausgelegt. Bzw. für 4 Blätterteig Dreiecke! 😉

Übrigens finde ich dieses neue San Apart Pulver, richtig gut. Besser als Sahnesteif, etc. Habt ihr auch schon Erfahrungen damit gemacht?

2 TK-Blätterteig Quadrate
100 g Sahne
50 g geschmolzene Schokolade
1 Pfirsich
etwas Sahnesteif oder San Apart *

Eigelb
gehobelte Mandeln
Zucker

  1. Die Platten getrennt voneinander auftauen lassen. Mit dem Eigelb einstreichen und mit Mandeln und Zucker bestreuen. Dann bei 180°C Umluft ca. 12 Minuten backen.
  2. Schokolade im Wasserbad auflösen und etwas abkühlen lassen.
  3. Die Vierecke auskühlen lassen, danach quer durchschneiden, sodass man 4 Blätterteig Dreiecke hat. Anschließend noch einmal längs durchschneiden.
  4. Sahne steif schlagen, die noch flüssige Schokolade nach und nach auf höchster Stufe des Handrührgerätes hinzugeben. Außerdem Sahnesteif oder San Apart hinzugeben bis die gewünschte Festigkeit erreicht ist.
  5. Pfirsich waschen, den Kern entfernen und in dünne Scheiben schneiden.
  6. Auf die unteren Hälften der Blätterteig Ecken 1 bis 2 TL Sahne verstreichen.
  7. Die Sahne mit den Pfirsichscheiben bedecken nun wieder 1 bis 2 TL Sahne darauf verstreichen und die Blätterteig Deckel darauf legen.

 

Pfirsich-SchokoSandwiches

Kann mit sämtlichem Obst erstellt werden, z.B. Kiwi, Himbeeren, Erdbeeren, Weintrauben etc.

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1 Kommentare

  1. Anonym sagt

    Außerdem würde ich dich gern fragen, ob du bei meinem Blog-Event mitmachen möchtest? Es gibt drei Überraschungspakete von Dr. Oetker zum Thema "Einmachen" zu gewinnen. Ich würde mich sehr doll freuen, wenn du mitmachen würdest!!

    Liebe Grüße
    strawberryred
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