Kuchen, Mandeln, Pflaume, Weihnachten
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Linzer-Pflaumen-Torte

Eie ganz typische Weihnachtstorte ist auch die Linzertorte. Und wenn man noch ein Glas Pflaumen Marmelade im Kühlschrank hat, kann man auch mal was Neues probieren.

Mit Pflaumen Marmelade ist die Torte zwar noch etwas süßer als mit Himbeer Marmelade. Das hat mich in diesem Fall allerdings nicht gestört und ich muss ganz ehrlich zugeben (Weil heute Heiligabend ist und an Weihnachten sagt man sich immer die Warheit! 😉 ) ich mag süße Sachen gar nicht mehr soooo gerne… 😮

Also falls euch heute zufällig noch auffällt, dass ihr noch gar keine Torte gebacken habt, ist diese ganz schell gemacht! 😉 Und lecker noch dazu. 😉

250 g Mehl
250 g Zucker
250 g gemahlene Mandeln
1/2 TL Zimt
1 Msp. Nelken
250 g Butter
2 Eier
1 Glas Pflaumen Marmelade
2 EL Puderzucker

 

  1. Mehl, Zucker, Mandeln, Zimt, Nelken, Butter und ein Ei zu einem Teig kneten.
  2. 30 Minuten kaltstellen.
  3. Eine 28 cm Springform fetten.
  4. ca. 3/4 des Teiges in die Springform drücken oder ausrollen, ca. 2 cm hoch.
  5. Pflaumenmarmelade auf dem Boden verstreichen.
  6. Den restlichen Teig ausrollen und mit beliebigen Formen ausstechen. Diese versetzt auf die Marmelade legen.
  7. Das zweite Ei in einer Tasse mit einer Gabel zu einer homogen Masse rühren und mit einem Pinsel auf die Ausstechformen streichen.
  8. Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 175°C Umluft ca. 45 Minuten backen.

 

Ich wünsche euch Allen, drei wunderschöne Tage. Richtig gutes Essen und noch bessere Unterhaltung.

Zum Schluß möchte ich auch dieses Rezept noch auf den letzten Drücker zu Julias Geburtstags-Event einreichen. Denn zu Geburtstagen passt es natürlich auch. 😉

http://www.food-with-love-by-julia.blogspot.de/2014/10/1bloggeburtstaggewinnspiel.html

 

3 Kommentare

  1. Liebe SchokoladenFee,

    dieser Kuchen hat mich soeben überzeugt – lecker und schnell ist eben einen tolle Kombination. 😉
    Ich stelle ihn mir auch toll mit chunky Orangenmarmelade vor, da diese ja in der Regel nicht soo süß ist. Meinst du das würde gut zum Kuchenteig passen? 🙂

    Viele liebe Grüße und fröhliche Weihnachten! °<:)
    Britta

  2. Liebe Britta,
    ehrlich gesagt höre ich zum Ersten Mal von Chunky Orangenmarmelade! 😮
    Aber Orangenmarmelade an sich passt bestimmt auch gut zu dem Kuchenteig! 😉
    Vorallem an Weihnachten ist so ein schneller Kuchen super! 😉
    Liebe Grüße und auch dir ganz wunderschöne Weihnachten. 🙂

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