Blechkuchen, Kuchen, Kuchen und Torten, Schokolade, weiße
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Matcha-Kuchen mit weißer Schokolade

Hallo ihr Lieben,

als kleine Erinnerung vorab: Ihr habt noch bis nächste Woche Sonntag Zeit an meinem Event „Black & White“ teilzunehmen! 🙂 Kurz vor dem Ende des Events habe ich heute noch ein Rezept aus dem Buch Tokyo Cakes für euch, was es ebenfalls bei meinem Event zu gewinnen gibt! Vielleicht ist das ja nochmal ein kleiner Ansporn auf den letzten Metern! 😉

Das erste Rezept was in dem Buch steht ist dieser Matcha Kuchen, dafür wurde allerdings eine Kastenform verwendet, da ich nur eine sehr große Kastenform habe, musste ich improvisieren und daraus ist dieser Blechkuchen geworden! Was genauso gut ist! 🙂

Für dieses Rezept habe ich mich auf den ersten Blick entschieden, weil ich Matcha total gerne in gebackenem esse. Solche Rezepte habe ich mir auch in diesem Buch erhofft, meine Wünsche wurden erhört! 😀

Normalerweise trinke ich auch nicht gerne Matcha Tee, aber (es folgt ein bisschen Werbung) von Krüger gibt es Matcha Latte Pulver, das habe ich mal geschenkt bekommen und es gefällt mir richtig gut! Ich trinke es zwar nicht sehr oft – ich kann einfach nicht auf meinen Kaffee verzichten – aber zu diesem Kuchen habe ich mir mal wieder eine Tasse gegönnt! 🙂

100 g Butter, zimmertemperatur
2 Eier
25 ml Milch
100 g weiße Schokolade, gehackt
90 g Zucker
1 Prise Salz
110 g Mehl
10 g Speisestärke
4 g Backpulver
10 g Matcha-Teepulver

  • Butter, Zucker und Salz 5 Minuten schaumig schlagen.
  • Eier einzeln verquirlen und nach und nach unter die Buttermasse rühren.
  • Mehl, Speisestärke, Backpulver und Matcha in einer Schüssel vermischen. Abwechseln mit der Milch unter die Buttermasse rühren.
  • Die gehackte Schokolade mit einem Teigschaber unter den Teig heben.
  • Den Teig in eine gefettete Backform geben, glattstreichen und bei 175°C Umluft im vorgeheizten Ofen ca. 30 Minuten backen.

Habt ihr Lust auf noch mehr Matcha Rezepte? Dann schaut euch gerne auch noch meine Matcha-Madeleines an oder den leckeren Matcha-Schoko-Gugelhupf!



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