Cheesecake, Kuchen, nachgebacken, Schokolade
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Russischer Zupfkuchen nachgebacken von „Bambi backt“.

Hey, ihr. 😉

Heute habe ich zum Ersten mal, etwas von einer anderen Bloggerin nachgebacken, von „Bambi backt„!

Ich liebe ja Russischen Zupfkuchen und wollte ihn sowieso bald mal backen, also warum nicht heute? Dachte ich mir. Und hier ist das gute Stück:

Teig:

200 g weiche Butter
150 g Zucker
350 g Mehl
30 g Kakaopulver
1 Pck. Backpulver
1 Ei

Füllung:

180 g weiche Butter
200 g Zucker
4 Eier
500 g Quark
1 Pck. Vanille Puddingpulver (nicht zum kochen)
1/3 Butter Vanille Aroma

In dem Rezept von „Bambi backt“ hat die Rebecca anstatt Butter Vanille Aroma, 1 Pck. Vanillezucker verwendet. Das hatte ich leider nicht mehr vorrätig also habe ich das Aroma genommen.

Also, die Teigzutaten werden alle zusammen zu einem Teig geknetet. Anschließend fettet ihr den Rand einer Backform (26er, ich habe 18er genommen aber das Rezept ist für eine 26er Form besser geeignet) und legt den Boden mit Backpapier aus. Nun drückt ihr ca. 2/3 des Teiges in die Form, so wie an den Rand.

Für die Füllung schlagt ihr die Butter schaumig und fügt hinterher die restlichen Zutaten hinzu, bis es eine homogene Masse ist. Die Masse wird auf den Teig in der Backform gegeben. Den restlichen Teig zupft ihr auseinander und legt ihn oben drauf. Fertig!

Ab damit in den vorgeheizten Ofen (175°C Umluft) nach 60 bis 70 Minuten ist er fertig und ihr könnt ihn auskühlen lassen, anschließend direkt verzehren!

Viel Spaß beim nachbacken und vielen Dank an Rebecca, von dem tollen Blog „Bambi backt“! ♥♥

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