Tag: 7. Februar 2018

Rezension || Die echte kroatische Küche

21,2 x 25,9 cm, gebunden, Farbfotos, 224 Seiten ISBN: 978-3517096322 24,99 € Verlag     Amazon*     Das sagt der Verlag “Die Küche Kroatiens wird aufgrund ihrer Vielfältigkeit oft “Küche der Regionen” genannt. In über 90 authentischen Rezepten und stimmungsvollen Bildern wird der einzigartige Charakter dieses Landes eingefangen, Klassikergerichte wie Pasticada oder Duvec, aber auch Spezialitäten wie Dalmatinischer Fischeintopf oder Ente auf Sauerkraut und Feigenkuchen sorgen dafür, dass dem Lesevergnügen auch ein Fest für den Gaumen folgen kann. Dieses Buch ist eine Liebeserklärung an die kroatische Küche und die perfekte Lektüre zum Schmökern, Kochen und Genießen.” – Südwest Rezepte In diesem Buch gibt es über 90 landestypische Rezepte die auf vier Kapitel unterteilt sind.  Die Rezepttitel sind sowohl auf deutsch als auch auf kroatisch. Das erste Kapitel heißt “Gemüse” und beinhaltet Rezepte wie Sauerkirschsuppe (Juha od maraske), Zucchiniküchlein (Fritule od tikvica), Gefüllte Tomaten (Punjene pome) und Grillkartoffelsalat mit Frühlingszwiebeln (Pole od krumpira s mladin lukom). In Kroatien sagt man, dass Fische drei Mal schwimmen: im Meer, im Olivenöl und im Wein. Deswegen gibt es im zweiten …