Blaubeeren, Dessert, gefrorenes
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Blaubeer Limetten Parfait

Hallo ihr Lieben! ­čÖé

Wie ihr vielleicht schon mitbekommen habt, bin ich nun auch bei Facebook vertreten! Ich war ehrlich ├╝berrascht und habe mich riesig gefreut, das eine meiner ersten Likes von einer anderen Bloggerin kam, die ich vorher noch gar nicht kannte, bzw bei Instagram schon geliked hatte, aber in meinem Pr├╝fungsstress muss das total untergegangen sein. Ich hatte ja damit gerechnet das andere Blogger noch gar nicht auf meinen Blog gesto├čen sind, da ich ja auch nie Werbung hier f├╝r gemacht hatte, weil ich wusste das ich nicht regelm├Ą├čig etwas posten kann wenn die Pr├╝fungen anstehen!

Wie ich es bereits bei Instagram versprochen habe, stelle ich euch als n├Ąchstes mein Blaubeer Limetten Parfait Rezept vor! Parfait ist halbgefrorenes Eis, hierf├╝r braucht man keine Eismaschine, man kann es auch auf Vorrat machen, was echt praktisch ist, so braucht man sich im Sommer nicht st├Ąndig neues Eis kaufen, man kann es selbst machen, da es auch noch sehr schnell geht!

Rezept:
150 g Heidelbeeren (TK)
1 Limette
60 g Zucker

60 g weiche Butter
30 g Eigelb
150 g geschlagene Sahne

Und so macht ihr es: Heidelbeeren zusammen mit dem Zucker aufkochen lassen, ca. 1/2 ausgepresste Limette w├Ąhrend des Kochvorgangs dazugeben und immer wieder gut durchr├╝hren. Wenn ihr den Herd ausstellt gebt ihr den restlichen Limettensaft dazu, k├Ânnte etwas sauer werden, ich hatte relativ kleine Limetten also schmeckt es vorsichtshalber ab! ­čśë

So w├Ąhrend ihr das nun abk├╝hlen lasst, schlagt ihr die weiche Butter schaumig zusammen mit dem Eigelb. Wenn nun die Heidelbeeren abgek├╝hlt sind gebt ihr erst nur ungef├Ąhr 1/3 davon zu der Butter, gleicht sie also damit an. Wenn es dann homogen ist, gebt ihr die restlichen Heidelbeeren dazu und schlagt die Sahne seperat auf. Die Sahne hebt ihr als n├Ąchstes vorsichtig unter eure homogene Masse, dies f├╝llt ihr dann in die jeweiligen Formen (ich habe sie in zwei quadratische Dessertringe gef├╝llt Ma├če 6,5cm x 6,5cm, 55mm hoch) und dann ab ins Gefrierfach. Das wars! Jetzt nur noch warten!

Serviert habe ich das Blaubeer Limetten Parfait mit einem Mangomousse, hierf├╝r einfach nur eine Mango p├╝rieren. Das Parfait habe ich in gleichm├Ą├čige Scheiben geschnitten (in gefrorenem Zustand) es kann vor dem servieren etwas stehen, damit es wirklich nur halbgefroren ist, so ist der Geschmack dann auch intensiver.

ÔÖą

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