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Oliven Focaccia

Hall├Âchen ihr Lieben,

diese Woche war es endlich mal wieder soweit. Ich habe etwas gebacken! ­čÖé Neben meinem Studium arbeite ich n├Ąmlich als studentische Hilfskraft im Mentoren Programm. Zum Abschluss des Semesters haben wir (meine Chefin, die Mentoren und ich) uns gem├╝tlich zusammengesetzt und dabei gegrillt.

Oliven Focaccia

Ich habe mich dazu bereiterkl├Ąrt ein Brot zubacken, daraus wurden allerdings zwei bzw. vier (da ich den Teig jeweils in zwei Teile geteilt habe). Es gab also dieses unglaublich leckere Oliven Focaccia und das Focaccia alle olive, was ich seit einigen Jahren immer wieder gerne zum Grillen backe. Bei dem Anlass diese Woche habe ich gleich die Bilder in dem alten Beitrag erneuert.

Oliven Focaccia

Noch w├Ąhrend ich das Brot geschnitten habe, haben bereits alle ordentlich zugegriffen. Ich denke das ist ein gutes Zeichen und das Oliven Focaccia kam nicht nur bei mir so gut an! Psst… ich habe ├╝brigens nur ein Brot von dem Oliven Focaccia mitgenommen. Erstens habe ich es f├╝r das Foto und weil ich neugierig war angeschnitten, zweitens musste ich es dann auch direkt probieren und konnte nicht nach einer Scheibe aufh├Âren auch nach der zweiten noch nicht.┬á :O Am n├Ąchsten Tag schmeckt es ├╝brigens auch noch sehr lecker, jetzt brauche ich allerdings dringend Nachschub!

Oliven Focaccia

500 g Mehl
1 P├Ąckchen Trockenhefe
1 Prise Zucker
1 TL Salz
250 ml lauwarmes Wasser
4 EL Oliven├Âl
175 g schwarze Oliven, ohne Kern
2 EL Rosmarin
grobes Meersalz

  • Oliven zu Streifen schneiden.
  • Mehl mit Hefe, Salz, Zucker, Wasser und 2 EL Oliven├Âl, 1 EL feingehacktes Rosmarin und 2/3 der Oliven zu einem glatten Teig r├╝hren.
  • An einem warmen Ort abgedeckt f├╝r 60 Minuten gehen lassen.
  • Den Teig nochmals durchkneten und in zwei Teile teilen.
  • Beide Teigst├╝cke oval ca. 1 cm dick ausrollen. Nochmals f├╝r 15 Minuten abgedeckt gehen lassen.
  • Mit den Fingern oder einem Holzstiel kleine Vertiefungen in den Teig dr├╝cken.
  • Das Brot mit 2 EL Oliven├Âl betr├Ąufeln, die restlichen Oliven und das Rosmarin dar├╝ber geben. Mit grobem Meersalz bestreuen.
  • Im vorgeheizten Backofen bei 220┬░C Ober-/Unterhitze (ca. 200┬░C Hei├čluft) ca. 25-30 Minuten backen.

Oliven Focaccia

Rezept als PDF

OlivenFocaccia Rezept

Oliven Focaccia




Rezension || Kawaii backen

 

Das sagt der Verlag

“Das japanische Wort KAWAII bedeutet s├╝├č, niedlich, ein Sch├Ątzchen. Und so sind die Kekse und Kuchen in diesem Buch. Es sind kleine Maskottchen, die an Pr├╝fungstagen mitgegeben werden, ein herzliches Dankesch├Ân oder eine liebevolle Freundschaftsgeste. Wer Spa├č an Hello Kitty und Pok├ęmon hat, der wird sie lieben. Und wer etwas ganz Besonderes f├╝r einen Sweet Table, zur Hochzeit oder zum Geburtstag sucht, der wird hier f├╝ndig.” – Bassermann

Rezepte

Die Rezepte in diesem Buch sind auf verschiedene Mottos aufgeteilt. Das erste Motto lautet: “am Meer” hier gibt es Inspirationen f├╝r verschiedene Kekse zum Beispiel in Oktopus Form die mit Royal Icing verziert werden. Weiter geht es mit der “Sommerparty” wie w├Ąre mit leckeren Keksen in Eis Form oder einem Cupcake der wie ein Eis im Becher aussieht?

Kawaii backen - Gespenster Kekse

S.53 – Gespensterparade

Daraufhin folgt “Katzengeburtstag” wo es neben Katzenkopf-Cakepops auch leckere Geburtstagsh├Ąppchen gibt. Nat├╝rlich alles kawaii verziert. Das n├Ąchste Kapitel hei├čt “Einhorn unterm Regenbogen” hier findet sich die Torte auf dem Buchcover wieder oder auch s├╝├če Einhorn Cakepops.

Kawaii backen - Babyshower

S. 63 – L├Ątzchen, Flasche, Kinderwagen

Auch gruselig wird es beim “Halloween” mit Baiser Gespenstern und Geister-Cakepops. Es folgt die “Babyshower”-Party f├╝r die man Schnuller modellieren und Buchstabenw├╝rfel mitbringen kann.

Aus dem Buch Kawaii backen - Regenbogentorte

S.47 – Regenbogentorte

Last but not least, das letzte Motto ist “Fr├Âhliche Weihnachten” hier gibt es Schneeflocken und verschneite Tannen Kekse. Au├čerdem folgen am Ende noch alle “Grundrezepte” wie zum Beispiel f├╝r Royal Icing und den Keksteig.

Mein Fazit

Das Buch liefert viele tolle Inspirationen f├╝r niedliche Kekse, Cakepops und T├Ârtchen. Ich pers├Ânlich finde es schade das es zum gr├Â├čten Teil nur Kekse gibt die unterschiedliche Formen haben. Nat├╝rlich sind auch Kekse sch├Ân, doch nichts neues. Es gibt sicherlich auch noch andere Sachen die man, z.B. an Weihnachten zubereiten kann. Daher bin ich ein wenig von dem Buch entt├Ąuscht.

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Rote Beeren Smoothie Bowl

Hallo ihr Lieben,

wow das ist das erste Rezept was ich im Mai mit euch teile. So ruhig war es schonlange nicht mehr. Vielleicht sogar noch nie! Wie es dazu gekommen ist das ich ewig nichts gepostet habe wei├č ich ehrlich gesagt nicht.

Rote Beeren Smoothie Bowl

Vielleicht lag es daran das ich bereits eine m├╝ndliche Pr├╝fung hatte und w├Ąhrenddessen zwei Wochen nichts in der K├╝che gemacht habe. Vielleicht lag es daran das ich jetzt gerade seit zwei Wochen krank bin und mehr als die H├Ąlfte der Zeit total durchhing. Ich bin nur froh das ich zumindest die DSGVO in dieser Zeit noch zufriedenstellend umsetzen konnte.

Rote Beeren Smoothie Bowl

Heute habe ich mal wieder eine Smoothie Bowl f├╝r euch, denn wie ich schon sagte bin ich zur Zeit krank, es ist richtig ├Ątzend im Sommer eine Grippe zu haben und bei mir h├Ąlt diese Sch**** ewig lange. Wie zieht man sich an wenn es drau├čen gef├╝hlt 30┬░C sind? Entweder es war zu wenig und ich habe gefroren oder zuviel und ich habe geschwitzt, was ich allerdings sowieso durch jegliche Bewegung getan habe, also davon mal ganz abgesehen. ­čśÇ ABER Smoothies machen gesund, davon bin ich ├╝berzeugt (h├Ątte ich jeden Tag eine Bowl gegessen, w├Ąre ich im nu gesund gewesen. Aber ich war so lustlos und schwach wie lange nicht mehr).

Was macht ihr in solchen F├Ąllen?

Jetzt aber genug geheult, richtig fit bin ich immernoch nicht aber immerhin habe ich wieder Lust zu schreiben! ­čÖé Das hei├čt es geht bergauf mit mir! Diese Smoothie Bowl ist nat├╝rlich nicht nur ein nat├╝rliches Heilmittel sondern erfrischt auch noch wenn es drau├čen unertr├Ąglich warm ist, genauso wie die Matcha Bowl und die Bananen Heidelbeer Bowl!

Rote Beeren Smoothie Bowl

120 g TK rote Beerenmischung
70 ml Milch mit Kokosgeschmack
Blaubeeren (oder andere frische Beeren) und Kokosraspel zum Dekorieren

  • Milch und Beerenmischung im Mixer p├╝rieren.
  • In einer Sch├╝ssel anrichten, dar├╝ber Kokosraspel und frische Beeren geben.

Rote Beeren Smoothie Bowl

Rezept als PDF

Rote Beeren Smoothie Bowl




Rote Beeren Smoothie Bowl

#SchokoladenFeeOnTour || Food Blog Meet in D├╝sseldorf 2018

Hallo ihr Lieben,
am 5. Mai (also vor genau zwei Wochen) ging es f├╝r mich schon fr├╝h am Morgen auf zum Osnabr├╝cker Bahnhof um 2 Stunden sp├Ąter in D├╝sseldorf anzukommen wo ich zum Food Blog Meet in der Kochschule am Medienhafen eingeladen wurde, von den tollen Bloggerkollegen und Veranstaltern der Food.Blog.Meet Theres und Benjamin von ÔÇ×GernekochenÔÇť und Torsten und Sascha von ÔÇ×Die Jungs kochen und backenÔÇť!

Dort angekommen wurden wir mit einem Gl├Ąschen Sekt begr├╝├čt und einer kleinen Rede was uns am Tag erwarten wird sowie einer Vorstellung aller Sponsoren. Danach verteilten sich alle Teilnehmer in zwei Gruppen zu Pfeffersack & S├Âhne oder einem Messerschleifkurs von Zwilling. Ich bin zuerst zu┬á einem der Gesch├Ąftsf├╝hrer von P&S, Christian Ganser gegangen der uns den ganzen Tag f├╝r Fragen zur Verf├╝gung stand, um mir etwas ├╝ber deren Gew├╝rze anzuh├Âren.

Pfeffersack&S├Âhne

Pfeffersack & S├Âhne haben in ihrem Sortiment ├╝ber 70 verschiedene Gew├╝rze, Salze und Pfeffer. Das besondere sind nicht nur die stylischen und edelaussehenden handgearbeiteten Keramikt├Âpfe die, die Gew├╝rze gut verschlossen aufbewahren (und mich echt begeistern) sondern das sich in diesen T├Âpfchen nur ganze oder grob geschnittene Gew├╝rze befinden um kurz vor dem Gebrauch frisch gemahlen oder gem├Ârsert zu werden und so noch ihr volles Aroma bei der Verarbeitung haben ÔÇô anders sieht es bei fertigen Gew├╝rzmischungen aus, diese verlieren schon bevor sie die Fabrikhalle verlassen einen Gro├čteil ihres Aromas. Wusstet ihr das? Vielleicht ist das mal eine ├ťberlegung wert auf ganze Gew├╝rze zur├╝ckzugreifen. Au├čerdem wei├č man nie was sich neben Gew├╝rzen noch in die Gew├╝rzmahl Maschinen schleicht. In den Keramikt├Âpfen von P&S sieht man ganz genau was sich darin befindet.

Schokoladen Pfeffer von Pfeffersack&S├Âhne

Besonders interessant f├╝r mich: Schokoladen Pfeffer ­čśë

Au├čerdem gibt es in den Gew├╝rzen von Pfeffersack & S├Âhne keine chemischen Zusatzstoffe. Die Gew├╝rze werden alle nach eigener Rezeptur hergestellt. Christian hat erz├Ąhlt das er – nun wo er mehr Erfahrung hat – bis zu 3 Tage braucht bis eine Gew├╝rzmischung fertig und ├╝berzeugend ist. Denkt ihr euch jetzt dass das ziemlich lange ist f├╝r EINE Gew├╝rzmischung? Na ja stellt euch mal vor ihr m├╝sstet t├Ąglich Gew├╝rze pur probieren ob sie als Gew├╝rzmischung miteinander haronieren und das bezwecken was sie sollen. So entstehen die Gew├╝rzmischungen bei P&S. Das hat mich echt fasziniert.

Anschlie├čend bin ich mit meiner Gruppe zu Zwilling gegangen, wo wir erst Schleifen gelernt haben, hierf├╝r stellt man den Wetzstahl mit der Spitze nach unten auf eine ebene Fl├Ąche anschlie├čend zieht man das Messer leicht angewinkelt nach unten.

Zwilling Schleifkurs

Nach dem Schleifen haben wir noch die richtige Handhabung mit Messern beim Schneiden gelernt und wie man Tomaten mit nur einer Hand und Zitronen filetiert.

Zwilling Schneidekurs

Nach einer kleinen Pause haben wir Raps├Âl entdeckt. Uns wurden drei verschiedene Sorten vorgestellt die wir alle mit Brot probieren durften.

Raps├Âl entdecken

Dann wurde es Zeit sich um das Essen zu k├╝mmern. Zun├Ąchst durften wir beobachten wie ein Lachs entgr├Ątet wurde.

Lachs

Wir haben uns aufgeteilt um den Lachs in Filet Scheiben zuschneiden, Gurken mit dem Spiralschneider zu verarbeiten, S├╝├čkartoffeln in Scheiben f├╝r Chips zu schneiden, die anschlie├čend in hei├čem Raps├Âl frittiert wurden und die So├čen zu erstellen.

Foodblogger bei der Arbeit

Filet schneiden

S├╝├čkartoffelchips schneiden und den Topf zum Frittieren vorbereiten

S├╝├čkartoffeln frittieren

Anschlie├čend wurde alles sch├Ân angerichtet und wir konnten alle gemeinsam essen mit dem zur Speise passenden Glas Wasser und Wein.

Vorspeise: Lachs mit Gurkensalat und S├╝├čkartoffelchips

Als w├Ąhrenddessen etwas Luft war bin ich zu einem kleinen aufgebauten Stand von Microplane gegangen um die sagenhaften Reiben zu testen. Sie erleichtern die Arbeit total und sehen noch dazu sehr sch├Ân aus! Ich bin sehr froh nun auch zwei dieser Reiben in meinem Haushalt haben zu d├╝rfen!

Microplane Reiben

Nach der Vorspeise konnten wir an einem Wasser Tasting teilnehmen. Wir bekamen sechs Gl├Ąser mit unterschiedlichen Wassersorten oder der selben Sorte nur aus unterschiedlichen Flaschen (Plastik/Glas) es ist erstaunlich wie man bei so einer gegen├╝berstellung die Unterschiede herausschmeckt. Auch wenn ich schon immer von bestimmten Plastikflaschen abgeneigt war, da mir das Wasser daraus nie geschmeckt hat. Noch dazu haben wir gelernt welche Wassersorten zu welchem Gang passt. Die passende Wassersorte zur Vorspeise haben wir bereits bei dem Lachs getrunken, auch f├╝r die Hauptspeise und das Dessert wurde uns das passende Glas Wasser gereicht.

Dry Aging Fleisch

Nach dem Wasser kam das Fleisch! Und was f├╝r eins! David Schrand, der Gesch├Ąftsf├╝hrer von eatventure hat uns mit viel Leidenschaft von dem Unternehmen berichtet, von der Tierhaltung den speziellen F├╝tterungspl├Ąnen, damit die Rinder auch ordentliches und gutes Fett ansammeln, und von den Dry Aged Verfahren. Er berichtete dar├╝ber das er sich bereits sehr fr├╝h f├╝r Fleisch interessiert hat, wie es produziert wird, welche verschiedenen Verfahren es gibt und wie das Fleisch in anderen L├Ąndern aussieht und produziert wird. Zusammen mit Greta Wagener die mit David zusammen hinter eatventure steht, reiste er unter anderem auch nach Japan um sich inspirieren zu lassen. Am liebsten h├Ątte er zu unserem “Food Blog Meet”-Abenteuer auch noch etwas neues aus seinem Sortiment mitgebracht, Beef behandelt mit dem Shio-Aging Reifeverfahren. Dieses ist zur Zeit allerdings st├Ąndig ausverkauft. Das Ribeye oben auf dem Bild wurde in Scheiben geschnitten…

Dry Aging Fleisch

… und dann im Beefer bei 800┬░C wenige Sekunden gebraten gebeeft. Auch der Beefer ist wahnsinnig beeindruckt. Als das Fleisch unter die Oberhitze des Beefers geschoben wurde zum “Beefen” (neues Lieblingswort seitdem ich den Beefer kenne) entfachten kurz Flammen. Alle eingeladenen Foodblogger waren bereits um den Beefer versammelt und knipsten mit Kameras und Handy um die Wette um DAS perfekte Foto zu schie├čen. Auf Instagram habe ich ein paar mehr Fotos gepostet, mit meiner Kamera habe ich leider nicht so viele gemacht.

Neben dem “gebeeftem” ­čśë Ribeye sollten auch noch zwei anders zubereitete/gereifte Beef Sorten auf unseren Teller kommen. W├Ąhrend der ganzen Veranstaltung befand sich so ein Brisket f├╝r 8 Stunden bei 54 Grad im Ofen eingerieben mit Magic Dust von P&S.

Brisket

Das dritte Fleisch war Flank gebraten aus der Pfanne. Da ich beim Anrichten der Teller geholfen habe, habe ich sp├Ąter beim Essen ganz vergessen ein Foto von meinem Teller zu machen. (Schande ├╝ber mein Foodblogger Haupt! Auf Instagram gibt es aber ein Bild was mit meinem Handy entstanden ist) Daher gibt es jetzt hier auf dem Blog nur ein Foto von den Tellern w├Ąhrend des Anrichtens. Das Gem├╝se haben wir ├╝brigens (wie auch das Fleisch) mit Gew├╝rzen von Pfeffersack&S├Âhne verfeinert und im Backofen gegart. (Und ich habe es vor lauter in Erinnerung schwelgen und von dem “gebeeftem” Ribeye inklusive Beefer tr├Ąumen, fast vergessen zu erw├Ąhnen.)

Hauptspeise

Eatventure

Ich muss gestehen ich erinnere mich nicht daran wann ich das letzte Mal so gutes Fleisch gegessen habe. Vorallem der Beefer hat mich sehr ├╝berzeugt, leider ist er etwas zu teuer f├╝r mich als Studentin. Aber das wird sich ja eines Tages hoffentlich ├Ąndern! ­čÖé

Nat├╝rlich gab es auch einen Nachtisch, doch auch diesen habe ich leider vergessen zu fotografieren da ich es am Ende eilig hatte meine Bahn zum Bahnhof zu bekommen.

Es war ein sehr sch├Âner Tag, ich habe viele liebe BloggerInnen kennengelernt und tolle, freundliche sehr aufgeschlossene Unternehmen bzw. Personen dahinter die mich an diesem Tag mit ihren Produkten ├╝berzeugen konnten. Ich bin sehr froh und dankbar das ich daran teilnehmen durfte!

Daher nochmal ein herzliches Dankesch├Ân an Gernekochen und Die Jungs kochen und backen f├╝r den organisierten

Food Blog Meet Tag in D├╝sseldorf!

Als w├Ąre der Tag nicht schon toll genug gewesen gab es auch noch Geschenke f├╝r jeden Teilnehmer. Ich bin auch nach nun 2 Wochen immer noch begeistert und kann mein Gl├╝ck kaum fassen was ich f├╝r tolle Sachen mit nach Hause nehmen durfte!

Goodies FoodBlogMeet

Auch noch mal an dieser Stelle ein gro├čes Dankesch├Ân an die Sponsoren:

Kochschule Medienhafen in D├╝sseldorf
Pfeffersack&S├Âhne
Zwilling
Microplane
Beefer
Eatventure
Raps├Âlentdecken
Mineralwassernat├╝rlich

und an alle anderen BloggerInnen die ebenfalls dabei waren:

Mint&OhLaLa
Typisch Franz├Âsisch
Felix Kochbook
Foodistas
Jessis Schlemmerkitchen
Danielas Foodblog
osgc
La Crema Patisserie
Yummie Web
Ayses Kochblog
Labsalliebe
Farbbecher
Kuchenbekenntnisse
Watermans Craft Kitchen
Emmi kocht einfach
Volker mampft
Mangoldrausch
teeunkooken
herzgedanke
reisegabel
Mimi Rose Food
Dad and Daughter Foodgeschichten
Bei Freunden




Summer Smoothie Bowl

Hall├Âchen ihr S├╝├čen,

schon haben sich die Temperaturen wieder abgek├╝hlt. Aber kein Problem mit dieser leckeren Smoothie Bowl holt ihr euch den Sommer wieder zur├╝ck in den Fr├╝hling!

Summer Smoothie Bowl

Sie ist so lecker fruchtig und eine richige Vitaminbombe, da macht es gleich noch viel mehr Spa├č es zu genie├čen. ­čÖé Morgen startet mein Dankbarkeits-Projekt auf Instagram. Ich habe versucht jeden Tag ein Foto in der vergangenen Woche zu machen von etwas was ich erlebt oder gesehen habe, was mich dankbar gemacht hat. Leider ist es mir direkt in der ersten Woche des Projektes nicht gelungen.

Summer Smoothie Bowl

Was ich bef├╝rchtet habe, da ich gerade einfach zu viel zu tun habe am kommenden Freitag habe ich schon meine erste Pr├╝fung in diesem Semester. Was es mit dem Dankbarkeits-Projekt auf sich hat? Es ist bewiesen das Dankbarkeit gl├╝cklicher macht und daher werde ich nun ab morgen auf Instagram zu dem Hashtag #ZeigemehrDankbarkeit, jeden Montag +/- 7 Bilder aus meiner Woche posten. Jeder der Lust hat mitzumachen ist herzlich einegladen. Eine Sache f├╝r das ich auch sehr dankbar bin, ist diese Smoothie Bowl! ­čÖé

Summer Smoothie Bowl

Oder ├╝berhaupt das ich auf die Idee gekommen bin mich auch mal an Smoothie Bowls auszuprobieren und herumzuexperimentieren (z.B. mit der Bananen-Heidelbeer oder der Matcha Variante), war eine sehr gute Entscheidung f├╝r die ich Dankbar bin! Wenn ihr mehr zu dem Projekt erfahren wollt k├Ânnt ihr gerne hier vorbeischauen.

Summer Smoothie Bowl

Summer Smoothie Bowl

1 Portion

1 Mango
1/2 Banane, gefroren und in St├╝ckchen geschnitten
evtl. etwas Orangensaft
1/2 Maracuja
1/2 Kiwi

  • Die Banane gefroren in den Mixer geben und p├╝rieren.
  • Eine halbe Mango gesch├Ąlt und in St├╝ckchen geschnitten dazugeben und alles zusammen zu einer homogenen Masse p├╝rieren.
  • Wenn die Masse f├╝r Deinen Geschmack noch etwas zu fest sein sollte etwas Fl├╝ssigkeit hinzugeben.
  • In eine Sch├╝ssel umf├╝llen. Die Kiwi halbieren, sch├Ąlen und in Scheiben schneiden, diese halbieren und auf die Smoothie Bowl legen.
  • Maracuja halbieren und das Fruchtfleisch aus einer H├Ąlfte ebenfalls ├╝ber den Smoothie geben.
  • Zum Schluss noch etwas von der ├╝brigen Mango dar├╝ber schneiden.

Summer Smoothie Bowl



Rezept zum Download:

Summer Smoothie Bowl

Rezension || Torten ohne backen

Aus dem Buch Torten ohne Backen

Das sagt der Verlag

“Es ist so einfach – und jeder kann es! Man braucht nur leckere Kekse, Obst, N├╝sse oder Schokolade und nat├╝rlich die Sahne-Frischk├Ąse-Creme, und schon entstehen Torten-Highlights der Extraklasse. Kinderleicht und unglaublich lecker!” – Bassermann

Rezepte

Die Rezepte in diesem Buch sind auf drei Kapitel aufgeteilt. Das erste Kapitel hei├čt “Fruchtig” hier findet ihr Rezepte wie Erdbeer Zuckermandeln, Apfel Ahornsirup oder Mango Passionsfrucht.

Aus dem Buch Torten ohne Backen

S. 35 – Kirsche Amaretto-Sahne


Im zweiten Kapitel geht es “Schokoladig” her. Das Buch liefert Rezepte wie After Eight Schokolade und Sahne oder Schoko-Birne und Shortbread.

Aus dem Buch Torten ohne Backen

S. 42 – Wei├če Schokolade Limette


Und das letzte Kapitel in diesem Buch widmet sich den besonders “Cremig“en Rezepten, wie w├Ąre es also mit einer Montblanc Maronen und Spekulatius Torte, Toffee-Splitter Waffeln und Karamell oder aber einer Limoncello Torte mit wei├čem Nougat und N├╝ssen.

Aus dem Buch Torten ohne Backen

S. 63 – Karamell Mokka uns Macadamia


Aus diesem Buch habe ich euch am Samstag die Blaubeer Vollkorn Torte vorgestellt.

Blaubeer Vollkorn Torte

Mein Fazit

Nach meiner Meinung liefert dieses Buch f├╝r 7,99ÔéČ einige sehr leckere Rezepte und Inspirationen. Es werden ├╝ber 30 Rezepte inkl. Bild vorgestellt die sofort hungrig machen. Vorallem im Sommer passen no bake Torten besonders gut, wer hat schon Lust bei warmen Temperaturen auch noch den Backofen laufen zu lassen?

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#ZeigemehrDankbarkeit || Instagram-Mitmachaktion zum Gl├╝cklich werden

Bist Du dankbar? Auch f├╝r die kleinen Dinge im Alltag, die schnell in die Selbstverst├Ąndlichkeit einflie├čen?

Statue of Liberty, New York

Es gibt Studien…

…die besagen das man gl├╝cklicher wird, wenn man dankbarer ist. Wir k├Ânnen es gerne gemeinsam herausfinden, ob wir durch mehr Dankbarkeit im Leben gl├╝cklicher werden.

Es wurde bereits eine Studie durchgef├╝hrt wo Probanden t├Ąglich aufschreiben sollten wof├╝r sie dankbar sind, diese schnitten in psychologischen Befragungen wesentlich optimistischer ab als Probanden die sich an andere Regeln halten sollten. Mehr k├Ânnt ihr zum Beispiel hier dar├╝ber lesen.

Wenn man mal genauer dar├╝ber nachdenkt ist es nat├╝rlich sinnvoll, dass Dankbarkeit gl├╝cklicher macht. Und auch jeder kann dankbar sein, wenn man diesen Zustand nur schwer erreicht kann man ihn sich, laut Wissenschaftlern, antrainineren.

Deswegen habe ich mir eine kleine Aktion ├╝berlegt die ich f├╝r mich pers├Ânlich gerne versuchen m├Âchte durchzuziehen, in den letzten Monaten war es leider so, das ich nicht viel Zeit f├╝r sch├Âne Sachen hatte – da ich sehr viel lernen und an Projekten arbeiten muss(te). Was nicht hei├čt das ich in dieser Zeit toootal ungl├╝cklich war aber ich kann mich auch nicht erinnern, wann ich das letzte Mal wirklich dankbar war.

Turtelt├Ąubchen

Dabei ist Dankbarkeit doch wirklich ein tolles Gef├╝hl.

Steht mal fr├╝her auf und schaut euch den Sonnenaufgang an, seid ihr dankbar f├╝r dieses tolle Farbenspiel am Himmel? Seid ihr dankbar f├╝r das Essen was euch euer Lieblingsitaliener vorsetzt? Oder f├╝r eine Eisschokolade in der Mittagspause wo ihr mal kurz die Seele baumeln lassen k├Ânnt? Das alles k├Ânnt ihr jetzt mit Bildern festhalten und bald werden wir hoffentlich merken das wir gl├╝cklicher sind und wieder mehr zu sch├Ątzen wissen!

Ich werde nun jeden Tag von Montag bis Sonntag versuchen ein Foto von etwas zu machen ├╝ber das ich dankbar bin oder mich einfach gl├╝cklich gemacht hat. Am Montag werde ich meine Bilder dann auf Instagram posten und wer m├Âchte kann in den Kommentaren gerne schreiben f├╝r was er in der Woche dankbar war oder auch gern selbst an der Foto-Aktion teilnehmen und an jedem Montag mit dem Hashtag #ZeigemehrDankbarkeit und der Verlinkung zu mir @schokoladen_fee all seine Bilder aus der Woche ver├Âffentlichen. Im Laufe der Woche werde ich ein paar (vielleicht auch alle) Teilnehmer aus der Woche in meiner Instastory erw├Ąhnen. Ich bin gespannt was dabei so rum kommt. Ob sich noch jemand an das Dankbarkeits-Projekt heranwagt und ob ich es schaffe wirklich jeden Tag etwas zu finden f├╝r das ich dankbar bin. Wenn es doch mal keine 7 Fotos werden, sollte das aber ok sein oder? Vielleicht gibt es ja auch mal kein Foto, sondern nur eine Geschichte aus der Woche zu erz├Ąhlen. Oder an einem anderen Tag mehr als nur ein Foto.

Fr├╝hlings Baum

Warum das ganze auf Instagram?

Am Anfang des Jahres habe ich angefangen ein 5-Minuten Tagebuch zu f├╝hren in dem es unter anderem auch darum ging aufzuschreiben f├╝r was man an dem jeweiligen Tag dankbar ist. Lange habe ich es durchgehalten und mich auch wirklich besser gef├╝hlt, wenn ich mir gezielt dar├╝ber Gedanken gemacht habe f├╝r was ich dankbar bin. Doch alleine hat es keinen Spa├č gemacht au├čerdem finde ich es viel sch├Âner Fotos zu haben durch die ich mir in Erinnerung rufen kann was mich gl├╝cklich gemacht hat. Ich habe schon l├Ąnger mit der Idee gespielt ├╝ber meinen Blog so eine Aktion zu machen doch nie den ersten Schritt gewagt. Das soll sich jetzt ├Ąndern! Ich werde wieder mehr Fotos machen – nicht nur von Food. Es sei denn mich macht eine Smoothie Bowl gl├╝cklich, was durchaus passieren k├Ânnte. ­čÖé

Cairn-Terrier Welpe

Und warum ausgerechnet jetzt?

Achtung es k├Ânnte nun sehr pers├Ânlich werden. Diesen Post plane ich schon etwas l├Ąnger zu ver├Âffentlichen, doch dadurch das ich gerade wirklich viel Arbeit habe, habe ich immer bef├╝rchtet nichts zu finden f├╝r das ich dankbar bin.

ABER am Wochenende hat Berit von Marmeladekisses eine Instastory ver├Âffentlicht die davon handelte das viele – vor allem Frauen – sich im Sommer nicht trauen anzuziehen was sie wirklich gerne tragen w├╝rden. Da sie unter zu wei├čen Beinen oder einer Hautkrankheit leiden oder sich einfach unwohl in ihrem eigenen K├Ârper f├╝hlen und so keine Tops, Kleider, R├Âcke oder gar Hot Pants tragen m├Âchten. Das f├╝hrt dazu, das man lange Hosen tr├Ągt, den ganzen Sommer ├╝ber schwitzt und gar nicht wei├č wie sch├Ân es ist einen erfrischenden Lufthauch auf den nackten Beinen zu sp├╝ren.

Cairn-Terrier im Wattenmeer

Ob man durch Dankbarkeit mehr Selbstbewusstsein erlangen kann, wei├č ich nicht! Aber was ich an mir pers├Ânlich festgestellt habe ist, das ich selbstbewusster werde, wenn ich gl├╝cklich bin! Und Dankbarkeit macht gl├╝cklich, wieso kann Dankbarkeit also nicht auch selbstbewusster machen? Durch die Worte von Berit habe ich nun beschlossen diesen Beitrag schon jetzt zu ver├Âffentlichen und so zu einer Mitmachaktion aufzurufen!

Ich selbst geh├Âre tats├Ąchlich zu den Frauen, die sich im Sommer lange Hosen anziehen (nicht wenn irgendeine Feier ansteht komischerweise ziehe ich da ohne gro├čartig zu ├╝berlegen ein Kleid an), meine Beine sind extrem wei├č (ich habe den schw├Ąchsten Hauttyp), aber wie sollen meine Beine auch braun (oder rot :D) werden, wenn ich immer lange Hosen trage? Ich gehe auch immer mit einem J├Ąckchen aus dem Haus. Was jedoch nicht bedeutet, das ich es den ganzen Tag┬á an behalte. Dadurch das ich den schw├Ąchsten Hautton habe, ist meine Haut sehr empfindlich. Am Wochenende lag ich 10 Minuten in der Sonne auf dem Balkon, als ich rein gegangen bin war meine Haut trotz Sonnencreme sofort rot. Daher versuche ich mich auch durch Kleidung vor einem Sonnenbrand zu sch├╝tzen.

Schildkr├Âte sonnt sich

Als Kind war ich sehr sch├╝chtern. Es sind ein paar Sachen passiert die nicht gerade dazu beigetragen haben das ich meine Sch├╝chternheit ├╝berwinde. Seien es ein paar bl├Âde Spr├╝che in der Grundschule – die einem eigentlich nichts ausmachen sollten, jedoch durch das ganze was mich in der Zeit belastet hat noch mehr dazu beigetragen haben, mit keinem in der Schule reden zu wollen. Oder das st├Ąndige kritisiert werden weil die Haare(Pony) zu lang sind oder man mal einmal zu krass in die Lidschatten Palette gegriffen hat (Zitat: “Hahahaha – Du siehst aus als w├Ąrst du Tokio Hotel Fan”). Irgendwie hatte ich immer das Gef├╝hl nicht erw├╝nscht zu sein so wie ich bin, was im Nachhinein v├Âlliger quatsch ist! Das sind nur ein paar Beispiele von denen ich denke, dass sie meinem Selbstbewusstsein als Kind/Jugendliche nicht gerade gut getan haben.

Letztes Jahr, in einer Zeit in der es mir nicht so gut ging, habe ich etwas ├╝ber mich selbst gelernt. Ich bin ein guter Mensch! Ich bin f├╝r andere Menschen da, bin bereit jeden so gut zu unterst├╝tzen wie ich nur kann, egal wann und egal wen (f├╝r mich ist es sogar selbstverst├Ąndlich Kommilitonen, die ich vielleicht alle zwei Monate einmal sehe, zu helfen). Ich bin stark, weil ich k├Ąmpfen kann und nicht so schnell aufgebe. Und das wichtigste: Ich habe es verdient genauso respektvoll behandelt zu werden, wie ich selbst auch meinen gegen├╝ber behandle.
Wie eben beschrieben habe ich am Anfang des Jahres ein 5-Minuten Tagebuch gef├╝hrt. Und wisst ihr was? Seitdem ich es nicht mehr f├╝hre habe ich all das “├╝ber mich”, wieder vergessen. Ich merke immer mehr das mein Selbstbewusstsein wieder schwindet, erwische mich manchmal tats├Ąchlich selbst dabei, das ich l├Ąnger als ├╝blich vor dem Spiegel stehe und ├╝berlege was ich anziehen soll… aus dem Haus gehe ich im Moment auch nicht gerne. Wahrscheinlich liegt es daran das ich total viel zu tun habe, das ich dadurch zur Zeit etwas zu gestresst bin und alles Sch├Âne verdr├Ąnge.

M├╝nchen

Das m├Âchte ich nicht mehr!

Ich m├Âchte wieder zufrieden mit mir selbst sein! Berit hat etwas gesagt was absolut stimmt, man sollte das tragen was man m├Âchte und auch Teenager sollten sich ausprobieren d├╝rfen und daf├╝r nicht kritisiert werden. Gut vielleicht w├╝rde ich heute dann immer noch aussehen wie ein Emo, aber na ja vielleicht w├Ąre ich daf├╝r auch selbstbewusster! ­čśë Es ist Schei├č egal was andere tragen und vor allem was andere ├╝ber das denken was man selbst tr├Ągt, mag oder tut. Ich selbst urteile ├╝berhaupt nicht dar├╝ber was Menschen tragen, sie k├Ânnten einen Kartoffelsack oder jeden Tag ein kurzes Schwarzes tragen und ich w├╝rde mich evtl. trotzdem mit ihnen anfreunden. Au├čerdem sollte sich jeder denken das er es verdient hat so respektvoll behandelt zu werden, wie man selbst auch andere behandelt. Das bedeutet also auch das man sich nicht ├╝ber einen Kleidungsstil oder andere pers├Ânliche Sachen lustig machen sollte.

Also versteckt euch nicht, denn ihr seid toll so wie ihr seid! Jeder Mensch ist einzigartig und dazu darf man stehen! Auch ich muss das in meinem Kopf f├╝r mich festigen. Vielleicht gelingt es mir endlich mit dieser Aktion, ich w├╝rde es mir w├╝nschen! Und euch w├╝nsche ich das auch!

Also wer hat Lust mitzumachen? Ladet auch gerne eure Freunde oder eure Familie ein, sodass es bald sehr viel mehr Dankbarkeit und gl├╝ckliche, zufriedene Menschen in eurem Umfeld gibt! ­čÖé

Nochmal die Regeln kurz und knackig:

  1. Jeden Tag versuchen ein Foto von etwas wof├╝r man dankbar ist zumachen, oder was einen gl├╝cklich macht. (Die Qualit├Ąt der Fotos ist ganz egal)
  2. Postet eure Bilder aus der Woche jeden Montag unter dem Hashtag #ZeigemehrDankbarkeit und verlinkt mich @schokoladen_fee auf Instagram.
    –> Im Laufe der Woche werde ich in meiner Insastory auf eure Beitr├Ąge hinweisen.
  3. Wer Zeit hat schreibt etwas nettes unter die Bilder im Feed von #ZeigemehrDankbarkeit. Denn auch nette Kommentare und Komplimente k├Ânnen dankbar und somit gl├╝cklich machen.

Wenn ganz viele mitmachen, macht es auch mehr Spa├č und so ist man motivierter auf die Kleinigkeiten im Leben zu achten!

Ziel dabei ist es Spa├č zu haben und gl├╝cklicher zu werden!

Challenge accepted!

Die Bilder in diesem Beitrag sind Momentaufnahmen f├╝r die ich dankbar bin.
Nehmt sie euch gern als Inspiration!
Ab jetzt sammle ich richtige Dankbarkeits-Aufnahmen! :)


Blaubeer Vollkorn Torte ohne backen

Halli Hallo ihr Lieben,

seid ihr auch so in Sommerlaune? Mitten im Semester habe ich ausnahmsweise schon in wenigen Tagen meine erste Pr├╝fung. Da kommt mir das Wetter gerade nicht so gelegen, da sich die Hitze in der Wohnung so staut. Aber zum Gl├╝ck habe ich einen Balkon auf dem ich auch lernen kann – zumindest abends wenn die Sonne nicht mehr darauf scheint.

Blaubeer Vollkorn Torte ohne Backen

Und wisst ihr was richtig gut bei diesem Wetter passt? Die sommerliche no bake Blaubeer Vollkorn Torte. Auf Torte muss man auch nicht bei warmen Temperaturen verzichten es gibt reichlich “no bake” Torten die richtig lecker schmecken. ­čÖé Neben diesem kleinen Tr├Ąumchen findet ihr auf meinem Blog auch noch das Rezept f├╝r eine leckere Joghurt Himbeer Torte oder eine Himbeer Philadelphia Torte. Noch mehr no bake Torten findet ihr in dem Buch “Torten ohne backen*” aus dem ich dieses Rezept habe. Keine Sorge rezensieren werde ich das Buch auch noch wie gewohnt!

Blaubeer Vollkorn Torte ohne Backen

Tortenform: 15 – 18 cm ├ś

400 g Sahne
300 g Mascarpone
70 g Zucker
300 g Vollkornkekse
Dekoration:
150 g Blaubeerkonfit├╝re
3 Vollkornkekse
150 g Blaubeeren

  • F├╝r die Tortenmasse die fl├╝ssige Sahne in eine Sch├╝ssel f├╝llen und 30 Minuten ins Gefrierfach stellen.
  • Die Sahne mit dem Mascarpone glatt verr├╝hren.
  • Mit einem Handmixer oder der K├╝chenmaschine steif schlagen. Nach und nach den Zucker hinzugeben.
  • Die Form mit Frischhaltefolie auskleiden. Den Boden mit einer Schicht Mascarponesahne und einer Lage Kekse bedecken. Die Kekse sollten nicht den Rand der Form erreichen.
  • Die Schichten zweimal wiederholen. Anschlie├čend f├╝r 4 Stunden in den K├╝hlschrank stellen.
  • F├╝r die Dekoration die Konfit├╝re sehr fein p├╝rieren. Kekse zerbr├Âseln.
  • Torte auf eine Kuchenplatte st├╝rzen und mit der Konfit├╝re ├╝berziehen. Heidelbeeren und Kekskr├╝mel darauf verteilen.

Blaubeer Vollkorn Torte ohne Backen



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Blaubeer Vollkorn Torte ohne Backen

Rezept zum Download:

Blaubeer Vollkorn Torte ohne Backen Rezept

Rezension || Abenteuerk├╝che f├╝r unterwegs

Das sagt der Verlag

“Reisekochbuch? Abenteuerbuch? Tipps und Tricks f├╝r unterwegs? Dieses Buch ist schwer einzuordnen, aber eines ist sicher: Man findet es hundertprozentig im Regal f├╝r B├╝cher, die man einfach haben muss! (Martine Camillieri)

Das Buch entstand auf einer Radtour um die Welt auf der Suche nach dem wirklich Wichtigen im Leben, nach Naturerfahrung und kulinarischem Genuss auch mit begrenzten Mitteln. 23 L├Ąnder haben sie bereist, 14 Monate waren sie unterwegs: rund 10.000 Kilometer radelten Caroline und Anthony in dieser Zeit auf ihren Klappr├Ądern, ihre minimalistische K├╝chenausstattung immer auf dem Gep├Ącktr├Ąger. Ihre Nahrung fanden sie weitestgehend vor Ort, wo auch immer sie ihr Lager aufschlugen, der experimentelle Umgang mit den Gegebenheiten und das Aust├╝fteln besonderer K├Âstlichkeiten war Herausforderung und gro├čes Gl├╝ck zugleich.

Herausgekommen sind zahlreiche Rezepte und Anregungen, wie man aus wenigen Zutaten ÔÇô vor Ort gesammelt, gepfl├╝ckt oder frisch gefangen ÔÇô, mit aufs Notwendigste beschr├Ąnkten Mitteln und unter Ausnutzung der lokalen Gegebenheiten kulinarische K├Âstlichkeiten zubereiten kann, die ihre Entsprechung in der Sch├Ânheit der jeweiligen Natur und Landschaft finden. Diese sinnlichen Genussmomente fangen die wundersch├Ânen und stimmungsvollen Fotos von Anthony ein. Sie nehmen uns, begleitet von Notizen zu Ort, Situation und Stimmung, mit auf die Reise!

├ťber einen QR-Code im Buch stehen alle Rezepte zum Download zur Verf├╝gung!” – DVA

Rezepte

Die Rezepte in diesem Buch sind auf die verschiedenen bereisten L├Ąnder angepasst. So sind die Kapitel nach den Kontinenten benannt. Es geht los mit “Europa” hier gibt es Rezepte f├╝r Gew├╝rzkuchen, ein One-Pot-Pasta Basisrezept und Reissalat-Taschen. In “Asien” geht es weiter, hier gibt es unter anderem Rezepte f├╝r Auf dem Holzfeuer gegrillt Pilze, S├╝├čes Taboul├ę und Kartoffelpfannk├╝chlein.

In “Nordamerika” gibt es Pfannen-Cookies, Pfannen-Pizza und Bl├╝ten-Krapfen. Das letzte Kapitel “S├╝damerika” liefert Rezepte f├╝r Nutella-Brownies, Express-Gnocchi und Holzfeuerbrot.

Mein Fazit

Ich finde es bewundernswert wenn man sich auf eine Weltreise begibt, ganz besonders wenn man diese Reise sportlich bet├Ątigt so wie in diesem Fall mit dem Rad. Zu gerne w├╝rde auch ich mich auf den Weg machen um die Welt zu erkunden. Eine Weltreise muss es nicht sofort sein mir w├╝rde es schon reichen den Jakobsweg entlang zu pilgern. Hat jemand von euch Lust mich zu begleiten? ­čÖé Das passende Kochbuch kann ich schonmal mitnehmen bzw. die Rezepte mit dem QR-Code im Handy speichern – das finde ich ist echt super so muss man sich unterwegs nicht mit dem Buch rumschleppen! ­čÖé Das Buch liefert nicht nur Tipps und Tricks um die Lebensmittel selbst zu ernten oder zu fangen sondern auch wirklich leckere Rezepte, die ich auch zu Hause ausprobieren w├╝rde, wie zum Beispiel Avocado Brownies. Mhhh… ­čÖé Das einzige was ich an diesem Buch zu bem├Ąngeln habe, ist das ich mir mehr herzhafte Rezepte gew├╝nscht h├Ątte, ich denke nicht das ich mir die Zeit nehmen w├╝rde um Kekse zu backen (was man von mir nat├╝rlich nicht erwarten w├╝rde so gerne wie ich backe – vielleicht ist es dann ja auch wirklich etwas ganz anderes wenn man erstmal unterwegs ist)
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Bananen Smoothie Bowl mit Matcha und Kokos

Hallo ihr Lieben,
in den letzten Tagen hat sich deutlich gezeigt das der Sommer schon jetzt kommt. Bei mir in der Wohnung war es gef├╝hlt doppelt so warm wie drau├čen wo es auch schon ├╝ber 20 Grad warm war. Da tut eine kleine Erfrischung ganz gut, besonders wenn sie so schnell selbst gemacht und so gesund ist wie diese Smoothie Bowl.

Bananen Smoothie Bowl mit Matcha und Kokos

Nachdem ich euch schon meine erste selbstgemachte Smoothie Bowl hier vorgestellt habe, zeige ich euch nun die n├Ąchste, die mindestens genauso lecker ist. In der Zwischenzeit habe ich noch zwei weitere gemacht die ich euch auch bald vorstellen werde. Euch wird jedenfalls schnell auffallen das ich eine neue Lieblingssch├╝ssel habe. ­čÖé

Bananen Smoothie Bowl mit Matcha und Kokos

Und nat├╝rlich ein neues Lieblingsmotiv. Smoothie Bowls sind einfach sooo h├╝bsch, oder was meint ihr?
Das Beste aber ist wie vielseitig sie sind. Man kann alles an Obst, Gem├╝se und Fl├╝ssigkeiten rein tun was man mag – nat├╝rlich sollte es zusammen passen! ­čśë

Bananen Smoothie Bowl mit Matcha und Kokos

Deswegen habe ich mich bei meiner zweiten Bowl f├╝r eine Bananen Matcha Varainte entschieden. Wenn ihr den Matcha Geschmack richtig gerne m├Âgt k├Ânnt ihr etwas mehr Pulver verwendet als im Rezept angegeben. Ich mag es lieber wenn der Geschmack nicht ganz so kr├Ąftig ist, deswegen war die Mischung f├╝r mich so perfekt!

Bananen Smoothie Bowl mit Matcha und Kokos

F├╝r eine Bowl:

1 gefrorene Banane, in vier St├╝cke geteilt
1/2 Tasse Milch mit Kokosgeschmack
1 TL Matcha Pulver zum Kochen (z.B. dieses*)
Heidelbeeren, Kokosraspel und Chia-Samen zum Dekorieren

  • Milch mit dem Matcha Pulver aufkochen lassen. Anschlie├čend etwas abk├╝hlen lassen.
  • Banane mit der Milch┬á in den Mixer* geben und sch├Ân cremig p├╝rieren.
  • Mit Beeren und Kokosraspeln und Chia-Samen in einer Sch├╝ssel anrichten.
  • Genie├čen!

Bananen Smoothie Bowl mit Matcha und Kokos

Nun w├╝nsche ich euch ein wundersch├Ânes Wochenende was hoffentlich sonnig wird! ­čÖé



Bananen Smoothie Bowl mit Matcha und Kokos

Rezept zum Download: