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Möhrenspaghetti mit Soße Bolognese

Hallöchen ihr Lieben,

was für ein Dilemma! Seit Anfang Juni habe ich absolut nichts mehr von mir hören lassen. Der Anfang hier wieder etwas zu schreiben fällt mir so schwer, dabei liest es wahrscheinlich sowieso keiner mehr von euch. Was so verständlich ist, wo ich mich ja noch nicht mal bei Instagram oder anderen Netzwerken gemeldet habe. Jeden Tag hat es mir gefehlt zu bloggen, aber andererseits konnte ich nie loslegen meine Blogpause zu beenden.

Möhrenspaghetti mit Soße Bolognese

Heute ist eigentlich ein ganz besonderer Tag! SchokoladenFee wird sechs! 🙂 Deswegen MUSS ich die Gelegenheit nutzen und wieder anfangen! Oder was meint ihr?

Wie es zu meiner ungeplanten Blogpause kam? Im Juni war meine letzte Klausurenphase im Studium. Dazu kam das ich in der Vorlesungsfreiezeit, manche nennen es auch gerne Semesterferien, an fünf Projekten arbeiten musste. Das ist für ca. 2 Monate ein ordentliches Stück Arbeit. Außerdem war ich noch bis September als studentische Hilfskraft angestellt. So kam es dazu das ich die letzten Wochen/Monate fast 24/7 gearbeitet habe. Ich bin früh morgens aufgestanden, mit meinem Hund gelaufen und ab dem Moment wo ich wieder zu Hause war bis abends 23 oder 24 Uhr am Schreibtisch vor meinem Laptop gesessen und gearbeitet habe.

In der Zeit war es mir leider nicht möglich auch noch meinen Blog zu pflegen aber das soll sich nun wieder ändern! Ich bin jetzt zwar in meinem letzten Semester muss noch an einem Projekt und dann an der Bachelorarbeit arbeiten, das mache ich allerdings nicht in der Hochschule sondern in einem Unternehmen. Und zum ersten Mal seit Ewigkeiten habe ich wirklich Feierabend wenn ich nach Hause komme und ich weiß wieder was Wochenende ist. Mal sehen wie lange das so bleibt.

Aber genug gequatscht. Jetzt gibt es erst mal was leckeres und gesundes zum Feiern.

Möhrenspaghetti mit Soße Bolognese

Für 3 – 4 Portionen

6 dicke Möhren
3 rote Zwiebeln
500 g gemischtes Hackfleisch
1 große Dose passierte Tomaten
3 EL BBQ Soße
Mozarella, Rosmarin zum Darüberstreuen
Pflanzenöl
Salz, Pfeffer

  • Möhren schälen und im Spiralschneider zu Nudeln verarbeiten.
  • Rote Zwiebeln schälen, halbieren und zu Streifen schneiden.
  • In einer Pfanne etwas Öl erhitzen die Zwiebeln darin anschwitzen dann die passierten Tomaten und die BBQ Soße hinzugeben, aufkochen lassen.
  • Tomatensoße aus der Pfanne nehmen und in derselben Pfanne das Hackfleisch anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  • Anschließend die Tomatensoße darüber geben und nochmals kur köcheln lassen.
  • Die Möhren in kochendem Salzwasser fünf Minuten kochen lassen. Anschließend abtropfen lassen.
  • Spaghetti mit Bolognese in einer Schüssel anrichten nach Belieben mit Mozzarella und Rosmarin bestreuen.

Möhrenspaghetti mit Soße Bolognese

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Oliven Focaccia

Hallöchen ihr Lieben,

diese Woche war es endlich mal wieder soweit. Ich habe etwas gebacken! 🙂 Neben meinem Studium arbeite ich nämlich als studentische Hilfskraft im Mentoren Programm. Zum Abschluss des Semesters haben wir (meine Chefin, die Mentoren und ich) uns gemütlich zusammengesetzt und dabei gegrillt.

Oliven Focaccia

Ich habe mich dazu bereiterklärt ein Brot zubacken, daraus wurden allerdings zwei bzw. vier (da ich den Teig jeweils in zwei Teile geteilt habe). Es gab also dieses unglaublich leckere Oliven Focaccia und das Focaccia alle olive, was ich seit einigen Jahren immer wieder gerne zum Grillen backe. Bei dem Anlass diese Woche habe ich gleich die Bilder in dem alten Beitrag erneuert.

Oliven Focaccia

Noch während ich das Brot geschnitten habe, haben bereits alle ordentlich zugegriffen. Ich denke das ist ein gutes Zeichen und das Oliven Focaccia kam nicht nur bei mir so gut an! Psst… ich habe übrigens nur ein Brot von dem Oliven Focaccia mitgenommen. Erstens habe ich es für das Foto und weil ich neugierig war angeschnitten, zweitens musste ich es dann auch direkt probieren und konnte nicht nach einer Scheibe aufhören auch nach der zweiten noch nicht.  :O Am nächsten Tag schmeckt es übrigens auch noch sehr lecker, jetzt brauche ich allerdings dringend Nachschub!

Oliven Focaccia

500 g Mehl
1 Päckchen Trockenhefe
1 Prise Zucker
1 TL Salz
250 ml lauwarmes Wasser
4 EL Olivenöl
175 g schwarze Oliven, ohne Kern
2 EL Rosmarin
grobes Meersalz

  • Oliven zu Streifen schneiden.
  • Mehl mit Hefe, Salz, Zucker, Wasser und 2 EL Olivenöl, 1 EL feingehacktes Rosmarin und 2/3 der Oliven zu einem glatten Teig rühren.
  • An einem warmen Ort abgedeckt für 60 Minuten gehen lassen.
  • Den Teig nochmals durchkneten und in zwei Teile teilen.
  • Beide Teigstücke oval ca. 1 cm dick ausrollen. Nochmals für 15 Minuten abgedeckt gehen lassen.
  • Mit den Fingern oder einem Holzstiel kleine Vertiefungen in den Teig drücken.
  • Das Brot mit 2 EL Olivenöl beträufeln, die restlichen Oliven und das Rosmarin darüber geben. Mit grobem Meersalz bestreuen.
  • Im vorgeheizten Backofen bei 220°C Ober-/Unterhitze (ca. 200°C Heißluft) ca. 25-30 Minuten backen.

Oliven Focaccia

Rezept als PDF

OlivenFocaccia Rezept

Oliven Focaccia




Rezension || Kawaii backen

 

Das sagt der Verlag

“Das japanische Wort KAWAII bedeutet süß, niedlich, ein Schätzchen. Und so sind die Kekse und Kuchen in diesem Buch. Es sind kleine Maskottchen, die an Prüfungstagen mitgegeben werden, ein herzliches Dankeschön oder eine liebevolle Freundschaftsgeste. Wer Spaß an Hello Kitty und Pokémon hat, der wird sie lieben. Und wer etwas ganz Besonderes für einen Sweet Table, zur Hochzeit oder zum Geburtstag sucht, der wird hier fündig.” – Bassermann

Rezepte

Die Rezepte in diesem Buch sind auf verschiedene Mottos aufgeteilt. Das erste Motto lautet: “am Meer” hier gibt es Inspirationen für verschiedene Kekse zum Beispiel in Oktopus Form die mit Royal Icing verziert werden. Weiter geht es mit der “Sommerparty” wie wäre mit leckeren Keksen in Eis Form oder einem Cupcake der wie ein Eis im Becher aussieht?

Kawaii backen - Gespenster Kekse

S.53 – Gespensterparade

Daraufhin folgt “Katzengeburtstag” wo es neben Katzenkopf-Cakepops auch leckere Geburtstagshäppchen gibt. Natürlich alles kawaii verziert. Das nächste Kapitel heißt “Einhorn unterm Regenbogen” hier findet sich die Torte auf dem Buchcover wieder oder auch süße Einhorn Cakepops.

Kawaii backen - Babyshower

S. 63 – Lätzchen, Flasche, Kinderwagen

Auch gruselig wird es beim “Halloween” mit Baiser Gespenstern und Geister-Cakepops. Es folgt die “Babyshower”-Party für die man Schnuller modellieren und Buchstabenwürfel mitbringen kann.

Aus dem Buch Kawaii backen - Regenbogentorte

S.47 – Regenbogentorte

Last but not least, das letzte Motto ist “Fröhliche Weihnachten” hier gibt es Schneeflocken und verschneite Tannen Kekse. Außerdem folgen am Ende noch alle “Grundrezepte” wie zum Beispiel für Royal Icing und den Keksteig.

Mein Fazit

Das Buch liefert viele tolle Inspirationen für niedliche Kekse, Cakepops und Törtchen. Ich persönlich finde es schade das es zum größten Teil nur Kekse gibt die unterschiedliche Formen haben. Natürlich sind auch Kekse schön, doch nichts neues. Es gibt sicherlich auch noch andere Sachen die man, z.B. an Weihnachten zubereiten kann. Daher bin ich ein wenig von dem Buch enttäuscht.

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Rote Beeren Smoothie Bowl

Hallo ihr Lieben,

wow das ist das erste Rezept was ich im Mai mit euch teile. So ruhig war es schonlange nicht mehr. Vielleicht sogar noch nie! Wie es dazu gekommen ist das ich ewig nichts gepostet habe weiß ich ehrlich gesagt nicht.

Rote Beeren Smoothie Bowl

Vielleicht lag es daran das ich bereits eine mündliche Prüfung hatte und währenddessen zwei Wochen nichts in der Küche gemacht habe. Vielleicht lag es daran das ich jetzt gerade seit zwei Wochen krank bin und mehr als die Hälfte der Zeit total durchhing. Ich bin nur froh das ich zumindest die DSGVO in dieser Zeit noch zufriedenstellend umsetzen konnte.

Rote Beeren Smoothie Bowl

Heute habe ich mal wieder eine Smoothie Bowl für euch, denn wie ich schon sagte bin ich zur Zeit krank, es ist richtig ätzend im Sommer eine Grippe zu haben und bei mir hält diese Sch**** ewig lange. Wie zieht man sich an wenn es draußen gefühlt 30°C sind? Entweder es war zu wenig und ich habe gefroren oder zuviel und ich habe geschwitzt, was ich allerdings sowieso durch jegliche Bewegung getan habe, also davon mal ganz abgesehen. 😀 ABER Smoothies machen gesund, davon bin ich überzeugt (hätte ich jeden Tag eine Bowl gegessen, wäre ich im nu gesund gewesen. Aber ich war so lustlos und schwach wie lange nicht mehr).

Was macht ihr in solchen Fällen?

Jetzt aber genug geheult, richtig fit bin ich immernoch nicht aber immerhin habe ich wieder Lust zu schreiben! 🙂 Das heißt es geht bergauf mit mir! Diese Smoothie Bowl ist natürlich nicht nur ein natürliches Heilmittel sondern erfrischt auch noch wenn es draußen unerträglich warm ist, genauso wie die Matcha Bowl und die Bananen Heidelbeer Bowl!

Rote Beeren Smoothie Bowl

120 g TK rote Beerenmischung
70 ml Milch mit Kokosgeschmack
Blaubeeren (oder andere frische Beeren) und Kokosraspel zum Dekorieren

  • Milch und Beerenmischung im Mixer pürieren.
  • In einer Schüssel anrichten, darüber Kokosraspel und frische Beeren geben.

Rote Beeren Smoothie Bowl

Rezept als PDF

Rote Beeren Smoothie Bowl




Rote Beeren Smoothie Bowl

#SchokoladenFeeOnTour || Food Blog Meet in Düsseldorf 2018

Hallo ihr Lieben,
am 5. Mai (also vor genau zwei Wochen) ging es für mich schon früh am Morgen auf zum Osnabrücker Bahnhof um 2 Stunden später in Düsseldorf anzukommen wo ich zum Food Blog Meet in der Kochschule am Medienhafen eingeladen wurde, von den tollen Bloggerkollegen und Veranstaltern der Food.Blog.Meet Theres und Benjamin von „Gernekochen“ und Torsten und Sascha von „Die Jungs kochen und backen“!

Dort angekommen wurden wir mit einem Gläschen Sekt begrüßt und einer kleinen Rede was uns am Tag erwarten wird sowie einer Vorstellung aller Sponsoren. Danach verteilten sich alle Teilnehmer in zwei Gruppen zu Pfeffersack & Söhne oder einem Messerschleifkurs von Zwilling. Ich bin zuerst zu  einem der Geschäftsführer von P&S, Christian Ganser gegangen der uns den ganzen Tag für Fragen zur Verfügung stand, um mir etwas über deren Gewürze anzuhören.

Pfeffersack&Söhne

Pfeffersack & Söhne haben in ihrem Sortiment über 70 verschiedene Gewürze, Salze und Pfeffer. Das besondere sind nicht nur die stylischen und edelaussehenden handgearbeiteten Keramiktöpfe die, die Gewürze gut verschlossen aufbewahren (und mich echt begeistern) sondern das sich in diesen Töpfchen nur ganze oder grob geschnittene Gewürze befinden um kurz vor dem Gebrauch frisch gemahlen oder gemörsert zu werden und so noch ihr volles Aroma bei der Verarbeitung haben – anders sieht es bei fertigen Gewürzmischungen aus, diese verlieren schon bevor sie die Fabrikhalle verlassen einen Großteil ihres Aromas. Wusstet ihr das? Vielleicht ist das mal eine Überlegung wert auf ganze Gewürze zurückzugreifen. Außerdem weiß man nie was sich neben Gewürzen noch in die Gewürzmahl Maschinen schleicht. In den Keramiktöpfen von P&S sieht man ganz genau was sich darin befindet.

Schokoladen Pfeffer von Pfeffersack&Söhne

Besonders interessant für mich: Schokoladen Pfeffer 😉

Außerdem gibt es in den Gewürzen von Pfeffersack & Söhne keine chemischen Zusatzstoffe. Die Gewürze werden alle nach eigener Rezeptur hergestellt. Christian hat erzählt das er – nun wo er mehr Erfahrung hat – bis zu 3 Tage braucht bis eine Gewürzmischung fertig und überzeugend ist. Denkt ihr euch jetzt dass das ziemlich lange ist für EINE Gewürzmischung? Na ja stellt euch mal vor ihr müsstet täglich Gewürze pur probieren ob sie als Gewürzmischung miteinander haronieren und das bezwecken was sie sollen. So entstehen die Gewürzmischungen bei P&S. Das hat mich echt fasziniert.

Anschließend bin ich mit meiner Gruppe zu Zwilling gegangen, wo wir erst Schleifen gelernt haben, hierfür stellt man den Wetzstahl mit der Spitze nach unten auf eine ebene Fläche anschließend zieht man das Messer leicht angewinkelt nach unten.

Zwilling Schleifkurs

Nach dem Schleifen haben wir noch die richtige Handhabung mit Messern beim Schneiden gelernt und wie man Tomaten mit nur einer Hand und Zitronen filetiert.

Zwilling Schneidekurs

Nach einer kleinen Pause haben wir Rapsöl entdeckt. Uns wurden drei verschiedene Sorten vorgestellt die wir alle mit Brot probieren durften.

Rapsöl entdecken

Dann wurde es Zeit sich um das Essen zu kümmern. Zunächst durften wir beobachten wie ein Lachs entgrätet wurde.

Lachs

Wir haben uns aufgeteilt um den Lachs in Filet Scheiben zuschneiden, Gurken mit dem Spiralschneider zu verarbeiten, Süßkartoffeln in Scheiben für Chips zu schneiden, die anschließend in heißem Rapsöl frittiert wurden und die Soßen zu erstellen.

Foodblogger bei der Arbeit

Filet schneiden

Süßkartoffelchips schneiden und den Topf zum Frittieren vorbereiten

Süßkartoffeln frittieren

Anschließend wurde alles schön angerichtet und wir konnten alle gemeinsam essen mit dem zur Speise passenden Glas Wasser und Wein.

Vorspeise: Lachs mit Gurkensalat und Süßkartoffelchips

Als währenddessen etwas Luft war bin ich zu einem kleinen aufgebauten Stand von Microplane gegangen um die sagenhaften Reiben zu testen. Sie erleichtern die Arbeit total und sehen noch dazu sehr schön aus! Ich bin sehr froh nun auch zwei dieser Reiben in meinem Haushalt haben zu dürfen!

Microplane Reiben

Nach der Vorspeise konnten wir an einem Wasser Tasting teilnehmen. Wir bekamen sechs Gläser mit unterschiedlichen Wassersorten oder der selben Sorte nur aus unterschiedlichen Flaschen (Plastik/Glas) es ist erstaunlich wie man bei so einer gegenüberstellung die Unterschiede herausschmeckt. Auch wenn ich schon immer von bestimmten Plastikflaschen abgeneigt war, da mir das Wasser daraus nie geschmeckt hat. Noch dazu haben wir gelernt welche Wassersorten zu welchem Gang passt. Die passende Wassersorte zur Vorspeise haben wir bereits bei dem Lachs getrunken, auch für die Hauptspeise und das Dessert wurde uns das passende Glas Wasser gereicht.

Dry Aging Fleisch

Nach dem Wasser kam das Fleisch! Und was für eins! David Schrand, der Geschäftsführer von eatventure hat uns mit viel Leidenschaft von dem Unternehmen berichtet, von der Tierhaltung den speziellen Fütterungsplänen, damit die Rinder auch ordentliches und gutes Fett ansammeln, und von den Dry Aged Verfahren. Er berichtete darüber das er sich bereits sehr früh für Fleisch interessiert hat, wie es produziert wird, welche verschiedenen Verfahren es gibt und wie das Fleisch in anderen Ländern aussieht und produziert wird. Zusammen mit Greta Wagener die mit David zusammen hinter eatventure steht, reiste er unter anderem auch nach Japan um sich inspirieren zu lassen. Am liebsten hätte er zu unserem “Food Blog Meet”-Abenteuer auch noch etwas neues aus seinem Sortiment mitgebracht, Beef behandelt mit dem Shio-Aging Reifeverfahren. Dieses ist zur Zeit allerdings ständig ausverkauft. Das Ribeye oben auf dem Bild wurde in Scheiben geschnitten…

Dry Aging Fleisch

… und dann im Beefer bei 800°C wenige Sekunden gebraten gebeeft. Auch der Beefer ist wahnsinnig beeindruckt. Als das Fleisch unter die Oberhitze des Beefers geschoben wurde zum “Beefen” (neues Lieblingswort seitdem ich den Beefer kenne) entfachten kurz Flammen. Alle eingeladenen Foodblogger waren bereits um den Beefer versammelt und knipsten mit Kameras und Handy um die Wette um DAS perfekte Foto zu schießen. Auf Instagram habe ich ein paar mehr Fotos gepostet, mit meiner Kamera habe ich leider nicht so viele gemacht.

Neben dem “gebeeftem” 😉 Ribeye sollten auch noch zwei anders zubereitete/gereifte Beef Sorten auf unseren Teller kommen. Während der ganzen Veranstaltung befand sich so ein Brisket für 8 Stunden bei 54 Grad im Ofen eingerieben mit Magic Dust von P&S.

Brisket

Das dritte Fleisch war Flank gebraten aus der Pfanne. Da ich beim Anrichten der Teller geholfen habe, habe ich später beim Essen ganz vergessen ein Foto von meinem Teller zu machen. (Schande über mein Foodblogger Haupt! Auf Instagram gibt es aber ein Bild was mit meinem Handy entstanden ist) Daher gibt es jetzt hier auf dem Blog nur ein Foto von den Tellern während des Anrichtens. Das Gemüse haben wir übrigens (wie auch das Fleisch) mit Gewürzen von Pfeffersack&Söhne verfeinert und im Backofen gegart. (Und ich habe es vor lauter in Erinnerung schwelgen und von dem “gebeeftem” Ribeye inklusive Beefer träumen, fast vergessen zu erwähnen.)

Hauptspeise

Eatventure

Ich muss gestehen ich erinnere mich nicht daran wann ich das letzte Mal so gutes Fleisch gegessen habe. Vorallem der Beefer hat mich sehr überzeugt, leider ist er etwas zu teuer für mich als Studentin. Aber das wird sich ja eines Tages hoffentlich ändern! 🙂

Natürlich gab es auch einen Nachtisch, doch auch diesen habe ich leider vergessen zu fotografieren da ich es am Ende eilig hatte meine Bahn zum Bahnhof zu bekommen.

Es war ein sehr schöner Tag, ich habe viele liebe BloggerInnen kennengelernt und tolle, freundliche sehr aufgeschlossene Unternehmen bzw. Personen dahinter die mich an diesem Tag mit ihren Produkten überzeugen konnten. Ich bin sehr froh und dankbar das ich daran teilnehmen durfte!

Daher nochmal ein herzliches Dankeschön an Gernekochen und Die Jungs kochen und backen für den organisierten

Food Blog Meet Tag in Düsseldorf!

Als wäre der Tag nicht schon toll genug gewesen gab es auch noch Geschenke für jeden Teilnehmer. Ich bin auch nach nun 2 Wochen immer noch begeistert und kann mein Glück kaum fassen was ich für tolle Sachen mit nach Hause nehmen durfte!

Goodies FoodBlogMeet

Auch noch mal an dieser Stelle ein großes Dankeschön an die Sponsoren:

Kochschule Medienhafen in Düsseldorf
Pfeffersack&Söhne
Zwilling
Microplane
Beefer
Eatventure
Rapsölentdecken
Mineralwassernatürlich

und an alle anderen BloggerInnen die ebenfalls dabei waren:

Mint&OhLaLa
Typisch Französisch
Felix Kochbook
Foodistas
Jessis Schlemmerkitchen
Danielas Foodblog
osgc
La Crema Patisserie
Yummie Web
Ayses Kochblog
Labsalliebe
Farbbecher
Kuchenbekenntnisse
Watermans Craft Kitchen
Emmi kocht einfach
Volker mampft
Mangoldrausch
teeunkooken
herzgedanke
reisegabel
Mimi Rose Food
Dad and Daughter Foodgeschichten
Bei Freunden




Summer Smoothie Bowl

Hallöchen ihr Süßen,

schon haben sich die Temperaturen wieder abgekühlt. Aber kein Problem mit dieser leckeren Smoothie Bowl holt ihr euch den Sommer wieder zurück in den Frühling!

Summer Smoothie Bowl

Sie ist so lecker fruchtig und eine richige Vitaminbombe, da macht es gleich noch viel mehr Spaß es zu genießen. 🙂 Morgen startet mein Dankbarkeits-Projekt auf Instagram. Ich habe versucht jeden Tag ein Foto in der vergangenen Woche zu machen von etwas was ich erlebt oder gesehen habe, was mich dankbar gemacht hat. Leider ist es mir direkt in der ersten Woche des Projektes nicht gelungen.

Summer Smoothie Bowl

Was ich befürchtet habe, da ich gerade einfach zu viel zu tun habe am kommenden Freitag habe ich schon meine erste Prüfung in diesem Semester. Was es mit dem Dankbarkeits-Projekt auf sich hat? Es ist bewiesen das Dankbarkeit glücklicher macht und daher werde ich nun ab morgen auf Instagram zu dem Hashtag #ZeigemehrDankbarkeit, jeden Montag +/- 7 Bilder aus meiner Woche posten. Jeder der Lust hat mitzumachen ist herzlich einegladen. Eine Sache für das ich auch sehr dankbar bin, ist diese Smoothie Bowl! 🙂

Summer Smoothie Bowl

Oder überhaupt das ich auf die Idee gekommen bin mich auch mal an Smoothie Bowls auszuprobieren und herumzuexperimentieren (z.B. mit der Bananen-Heidelbeer oder der Matcha Variante), war eine sehr gute Entscheidung für die ich Dankbar bin! Wenn ihr mehr zu dem Projekt erfahren wollt könnt ihr gerne hier vorbeischauen.

Summer Smoothie Bowl

Summer Smoothie Bowl

1 Portion

1 Mango
1/2 Banane, gefroren und in Stückchen geschnitten
evtl. etwas Orangensaft
1/2 Maracuja
1/2 Kiwi

  • Die Banane gefroren in den Mixer geben und pürieren.
  • Eine halbe Mango geschält und in Stückchen geschnitten dazugeben und alles zusammen zu einer homogenen Masse pürieren.
  • Wenn die Masse für Deinen Geschmack noch etwas zu fest sein sollte etwas Flüssigkeit hinzugeben.
  • In eine Schüssel umfüllen. Die Kiwi halbieren, schälen und in Scheiben schneiden, diese halbieren und auf die Smoothie Bowl legen.
  • Maracuja halbieren und das Fruchtfleisch aus einer Hälfte ebenfalls über den Smoothie geben.
  • Zum Schluss noch etwas von der übrigen Mango darüber schneiden.

Summer Smoothie Bowl



Rezept zum Download:

Summer Smoothie Bowl

Rezension || Torten ohne backen

Aus dem Buch Torten ohne Backen

Das sagt der Verlag

“Es ist so einfach – und jeder kann es! Man braucht nur leckere Kekse, Obst, Nüsse oder Schokolade und natürlich die Sahne-Frischkäse-Creme, und schon entstehen Torten-Highlights der Extraklasse. Kinderleicht und unglaublich lecker!” – Bassermann

Rezepte

Die Rezepte in diesem Buch sind auf drei Kapitel aufgeteilt. Das erste Kapitel heißt “Fruchtig” hier findet ihr Rezepte wie Erdbeer Zuckermandeln, Apfel Ahornsirup oder Mango Passionsfrucht.

Aus dem Buch Torten ohne Backen

S. 35 – Kirsche Amaretto-Sahne


Im zweiten Kapitel geht es “Schokoladig” her. Das Buch liefert Rezepte wie After Eight Schokolade und Sahne oder Schoko-Birne und Shortbread.

Aus dem Buch Torten ohne Backen

S. 42 – Weiße Schokolade Limette


Und das letzte Kapitel in diesem Buch widmet sich den besonders “Cremig“en Rezepten, wie wäre es also mit einer Montblanc Maronen und Spekulatius Torte, Toffee-Splitter Waffeln und Karamell oder aber einer Limoncello Torte mit weißem Nougat und Nüssen.

Aus dem Buch Torten ohne Backen

S. 63 – Karamell Mokka uns Macadamia


Aus diesem Buch habe ich euch am Samstag die Blaubeer Vollkorn Torte vorgestellt.

Blaubeer Vollkorn Torte

Mein Fazit

Nach meiner Meinung liefert dieses Buch für 7,99€ einige sehr leckere Rezepte und Inspirationen. Es werden über 30 Rezepte inkl. Bild vorgestellt die sofort hungrig machen. Vorallem im Sommer passen no bake Torten besonders gut, wer hat schon Lust bei warmen Temperaturen auch noch den Backofen laufen zu lassen?

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#ZeigemehrDankbarkeit || Instagram-Mitmachaktion zum Glücklich werden

Bist Du dankbar? Auch für die kleinen Dinge im Alltag, die schnell in die Selbstverständlichkeit einfließen?

Statue of Liberty, New York

Es gibt Studien…

…die besagen das man glücklicher wird, wenn man dankbarer ist. Wir können es gerne gemeinsam herausfinden, ob wir durch mehr Dankbarkeit im Leben glücklicher werden.

Es wurde bereits eine Studie durchgeführt wo Probanden täglich aufschreiben sollten wofür sie dankbar sind, diese schnitten in psychologischen Befragungen wesentlich optimistischer ab als Probanden die sich an andere Regeln halten sollten. Mehr könnt ihr zum Beispiel hier darüber lesen.

Wenn man mal genauer darüber nachdenkt ist es natürlich sinnvoll, dass Dankbarkeit glücklicher macht. Und auch jeder kann dankbar sein, wenn man diesen Zustand nur schwer erreicht kann man ihn sich, laut Wissenschaftlern, antrainineren.

Deswegen habe ich mir eine kleine Aktion überlegt die ich für mich persönlich gerne versuchen möchte durchzuziehen, in den letzten Monaten war es leider so, das ich nicht viel Zeit für schöne Sachen hatte – da ich sehr viel lernen und an Projekten arbeiten muss(te). Was nicht heißt das ich in dieser Zeit toootal unglücklich war aber ich kann mich auch nicht erinnern, wann ich das letzte Mal wirklich dankbar war.

Turteltäubchen

Dabei ist Dankbarkeit doch wirklich ein tolles Gefühl.

Steht mal früher auf und schaut euch den Sonnenaufgang an, seid ihr dankbar für dieses tolle Farbenspiel am Himmel? Seid ihr dankbar für das Essen was euch euer Lieblingsitaliener vorsetzt? Oder für eine Eisschokolade in der Mittagspause wo ihr mal kurz die Seele baumeln lassen könnt? Das alles könnt ihr jetzt mit Bildern festhalten und bald werden wir hoffentlich merken das wir glücklicher sind und wieder mehr zu schätzen wissen!

Ich werde nun jeden Tag von Montag bis Sonntag versuchen ein Foto von etwas zu machen über das ich dankbar bin oder mich einfach glücklich gemacht hat. Am Montag werde ich meine Bilder dann auf Instagram posten und wer möchte kann in den Kommentaren gerne schreiben für was er in der Woche dankbar war oder auch gern selbst an der Foto-Aktion teilnehmen und an jedem Montag mit dem Hashtag #ZeigemehrDankbarkeit und der Verlinkung zu mir @schokoladen_fee all seine Bilder aus der Woche veröffentlichen. Im Laufe der Woche werde ich ein paar (vielleicht auch alle) Teilnehmer aus der Woche in meiner Instastory erwähnen. Ich bin gespannt was dabei so rum kommt. Ob sich noch jemand an das Dankbarkeits-Projekt heranwagt und ob ich es schaffe wirklich jeden Tag etwas zu finden für das ich dankbar bin. Wenn es doch mal keine 7 Fotos werden, sollte das aber ok sein oder? Vielleicht gibt es ja auch mal kein Foto, sondern nur eine Geschichte aus der Woche zu erzählen. Oder an einem anderen Tag mehr als nur ein Foto.

Frühlings Baum

Warum das ganze auf Instagram?

Am Anfang des Jahres habe ich angefangen ein 5-Minuten Tagebuch zu führen in dem es unter anderem auch darum ging aufzuschreiben für was man an dem jeweiligen Tag dankbar ist. Lange habe ich es durchgehalten und mich auch wirklich besser gefühlt, wenn ich mir gezielt darüber Gedanken gemacht habe für was ich dankbar bin. Doch alleine hat es keinen Spaß gemacht außerdem finde ich es viel schöner Fotos zu haben durch die ich mir in Erinnerung rufen kann was mich glücklich gemacht hat. Ich habe schon länger mit der Idee gespielt über meinen Blog so eine Aktion zu machen doch nie den ersten Schritt gewagt. Das soll sich jetzt ändern! Ich werde wieder mehr Fotos machen – nicht nur von Food. Es sei denn mich macht eine Smoothie Bowl glücklich, was durchaus passieren könnte. 🙂

Cairn-Terrier Welpe

Und warum ausgerechnet jetzt?

Achtung es könnte nun sehr persönlich werden. Diesen Post plane ich schon etwas länger zu veröffentlichen, doch dadurch das ich gerade wirklich viel Arbeit habe, habe ich immer befürchtet nichts zu finden für das ich dankbar bin.

ABER am Wochenende hat Berit von Marmeladekisses eine Instastory veröffentlicht die davon handelte das viele – vor allem Frauen – sich im Sommer nicht trauen anzuziehen was sie wirklich gerne tragen würden. Da sie unter zu weißen Beinen oder einer Hautkrankheit leiden oder sich einfach unwohl in ihrem eigenen Körper fühlen und so keine Tops, Kleider, Röcke oder gar Hot Pants tragen möchten. Das führt dazu, das man lange Hosen trägt, den ganzen Sommer über schwitzt und gar nicht weiß wie schön es ist einen erfrischenden Lufthauch auf den nackten Beinen zu spüren.

Cairn-Terrier im Wattenmeer

Ob man durch Dankbarkeit mehr Selbstbewusstsein erlangen kann, weiß ich nicht! Aber was ich an mir persönlich festgestellt habe ist, das ich selbstbewusster werde, wenn ich glücklich bin! Und Dankbarkeit macht glücklich, wieso kann Dankbarkeit also nicht auch selbstbewusster machen? Durch die Worte von Berit habe ich nun beschlossen diesen Beitrag schon jetzt zu veröffentlichen und so zu einer Mitmachaktion aufzurufen!

Ich selbst gehöre tatsächlich zu den Frauen, die sich im Sommer lange Hosen anziehen (nicht wenn irgendeine Feier ansteht komischerweise ziehe ich da ohne großartig zu überlegen ein Kleid an), meine Beine sind extrem weiß (ich habe den schwächsten Hauttyp), aber wie sollen meine Beine auch braun (oder rot :D) werden, wenn ich immer lange Hosen trage? Ich gehe auch immer mit einem Jäckchen aus dem Haus. Was jedoch nicht bedeutet, das ich es den ganzen Tag  an behalte. Dadurch das ich den schwächsten Hautton habe, ist meine Haut sehr empfindlich. Am Wochenende lag ich 10 Minuten in der Sonne auf dem Balkon, als ich rein gegangen bin war meine Haut trotz Sonnencreme sofort rot. Daher versuche ich mich auch durch Kleidung vor einem Sonnenbrand zu schützen.

Schildkröte sonnt sich

Als Kind war ich sehr schüchtern. Es sind ein paar Sachen passiert die nicht gerade dazu beigetragen haben das ich meine Schüchternheit überwinde. Seien es ein paar blöde Sprüche in der Grundschule – die einem eigentlich nichts ausmachen sollten, jedoch durch das ganze was mich in der Zeit belastet hat noch mehr dazu beigetragen haben, mit keinem in der Schule reden zu wollen. Oder das ständige kritisiert werden weil die Haare(Pony) zu lang sind oder man mal einmal zu krass in die Lidschatten Palette gegriffen hat (Zitat: “Hahahaha – Du siehst aus als wärst du Tokio Hotel Fan”). Irgendwie hatte ich immer das Gefühl nicht erwünscht zu sein so wie ich bin, was im Nachhinein völliger quatsch ist! Das sind nur ein paar Beispiele von denen ich denke, dass sie meinem Selbstbewusstsein als Kind/Jugendliche nicht gerade gut getan haben.

Letztes Jahr, in einer Zeit in der es mir nicht so gut ging, habe ich etwas über mich selbst gelernt. Ich bin ein guter Mensch! Ich bin für andere Menschen da, bin bereit jeden so gut zu unterstützen wie ich nur kann, egal wann und egal wen (für mich ist es sogar selbstverständlich Kommilitonen, die ich vielleicht alle zwei Monate einmal sehe, zu helfen). Ich bin stark, weil ich kämpfen kann und nicht so schnell aufgebe. Und das wichtigste: Ich habe es verdient genauso respektvoll behandelt zu werden, wie ich selbst auch meinen gegenüber behandle.
Wie eben beschrieben habe ich am Anfang des Jahres ein 5-Minuten Tagebuch geführt. Und wisst ihr was? Seitdem ich es nicht mehr führe habe ich all das “über mich”, wieder vergessen. Ich merke immer mehr das mein Selbstbewusstsein wieder schwindet, erwische mich manchmal tatsächlich selbst dabei, das ich länger als üblich vor dem Spiegel stehe und überlege was ich anziehen soll… aus dem Haus gehe ich im Moment auch nicht gerne. Wahrscheinlich liegt es daran das ich total viel zu tun habe, das ich dadurch zur Zeit etwas zu gestresst bin und alles Schöne verdränge.

München

Das möchte ich nicht mehr!

Ich möchte wieder zufrieden mit mir selbst sein! Berit hat etwas gesagt was absolut stimmt, man sollte das tragen was man möchte und auch Teenager sollten sich ausprobieren dürfen und dafür nicht kritisiert werden. Gut vielleicht würde ich heute dann immer noch aussehen wie ein Emo, aber na ja vielleicht wäre ich dafür auch selbstbewusster! 😉 Es ist Scheiß egal was andere tragen und vor allem was andere über das denken was man selbst trägt, mag oder tut. Ich selbst urteile überhaupt nicht darüber was Menschen tragen, sie könnten einen Kartoffelsack oder jeden Tag ein kurzes Schwarzes tragen und ich würde mich evtl. trotzdem mit ihnen anfreunden. Außerdem sollte sich jeder denken das er es verdient hat so respektvoll behandelt zu werden, wie man selbst auch andere behandelt. Das bedeutet also auch das man sich nicht über einen Kleidungsstil oder andere persönliche Sachen lustig machen sollte.

Also versteckt euch nicht, denn ihr seid toll so wie ihr seid! Jeder Mensch ist einzigartig und dazu darf man stehen! Auch ich muss das in meinem Kopf für mich festigen. Vielleicht gelingt es mir endlich mit dieser Aktion, ich würde es mir wünschen! Und euch wünsche ich das auch!

Also wer hat Lust mitzumachen? Ladet auch gerne eure Freunde oder eure Familie ein, sodass es bald sehr viel mehr Dankbarkeit und glückliche, zufriedene Menschen in eurem Umfeld gibt! 🙂

Nochmal die Regeln kurz und knackig:

  1. Jeden Tag versuchen ein Foto von etwas wofür man dankbar ist zumachen, oder was einen glücklich macht. (Die Qualität der Fotos ist ganz egal)
  2. Postet eure Bilder aus der Woche jeden Montag unter dem Hashtag #ZeigemehrDankbarkeit und verlinkt mich @schokoladen_fee auf Instagram.
    –> Im Laufe der Woche werde ich in meiner Insastory auf eure Beiträge hinweisen.
  3. Wer Zeit hat schreibt etwas nettes unter die Bilder im Feed von #ZeigemehrDankbarkeit. Denn auch nette Kommentare und Komplimente können dankbar und somit glücklich machen.

Wenn ganz viele mitmachen, macht es auch mehr Spaß und so ist man motivierter auf die Kleinigkeiten im Leben zu achten!

Ziel dabei ist es Spaß zu haben und glücklicher zu werden!

Challenge accepted!

Die Bilder in diesem Beitrag sind Momentaufnahmen für die ich dankbar bin.
Nehmt sie euch gern als Inspiration!
Ab jetzt sammle ich richtige Dankbarkeits-Aufnahmen! :)


Blaubeer Vollkorn Torte ohne backen

Halli Hallo ihr Lieben,

seid ihr auch so in Sommerlaune? Mitten im Semester habe ich ausnahmsweise schon in wenigen Tagen meine erste Prüfung. Da kommt mir das Wetter gerade nicht so gelegen, da sich die Hitze in der Wohnung so staut. Aber zum Glück habe ich einen Balkon auf dem ich auch lernen kann – zumindest abends wenn die Sonne nicht mehr darauf scheint.

Blaubeer Vollkorn Torte ohne Backen

Und wisst ihr was richtig gut bei diesem Wetter passt? Die sommerliche no bake Blaubeer Vollkorn Torte. Auf Torte muss man auch nicht bei warmen Temperaturen verzichten es gibt reichlich “no bake” Torten die richtig lecker schmecken. 🙂 Neben diesem kleinen Träumchen findet ihr auf meinem Blog auch noch das Rezept für eine leckere Joghurt Himbeer Torte oder eine Himbeer Philadelphia Torte. Noch mehr no bake Torten findet ihr in dem Buch “Torten ohne backen*” aus dem ich dieses Rezept habe. Keine Sorge rezensieren werde ich das Buch auch noch wie gewohnt!

Blaubeer Vollkorn Torte ohne Backen

Tortenform: 15 – 18 cm Ø

400 g Sahne
300 g Mascarpone
70 g Zucker
300 g Vollkornkekse
Dekoration:
150 g Blaubeerkonfitüre
3 Vollkornkekse
150 g Blaubeeren

  • Für die Tortenmasse die flüssige Sahne in eine Schüssel füllen und 30 Minuten ins Gefrierfach stellen.
  • Die Sahne mit dem Mascarpone glatt verrühren.
  • Mit einem Handmixer oder der Küchenmaschine steif schlagen. Nach und nach den Zucker hinzugeben.
  • Die Form mit Frischhaltefolie auskleiden. Den Boden mit einer Schicht Mascarponesahne und einer Lage Kekse bedecken. Die Kekse sollten nicht den Rand der Form erreichen.
  • Die Schichten zweimal wiederholen. Anschließend für 4 Stunden in den Kühlschrank stellen.
  • Für die Dekoration die Konfitüre sehr fein pürieren. Kekse zerbröseln.
  • Torte auf eine Kuchenplatte stürzen und mit der Konfitüre überziehen. Heidelbeeren und Kekskrümel darauf verteilen.

Blaubeer Vollkorn Torte ohne Backen



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Rezept zum Download:

Blaubeer Vollkorn Torte ohne Backen Rezept

Rezension || Abenteuerküche für unterwegs

Das sagt der Verlag

“Reisekochbuch? Abenteuerbuch? Tipps und Tricks für unterwegs? Dieses Buch ist schwer einzuordnen, aber eines ist sicher: Man findet es hundertprozentig im Regal für Bücher, die man einfach haben muss! (Martine Camillieri)

Das Buch entstand auf einer Radtour um die Welt auf der Suche nach dem wirklich Wichtigen im Leben, nach Naturerfahrung und kulinarischem Genuss auch mit begrenzten Mitteln. 23 Länder haben sie bereist, 14 Monate waren sie unterwegs: rund 10.000 Kilometer radelten Caroline und Anthony in dieser Zeit auf ihren Klapprädern, ihre minimalistische Küchenausstattung immer auf dem Gepäckträger. Ihre Nahrung fanden sie weitestgehend vor Ort, wo auch immer sie ihr Lager aufschlugen, der experimentelle Umgang mit den Gegebenheiten und das Austüfteln besonderer Köstlichkeiten war Herausforderung und großes Glück zugleich.

Herausgekommen sind zahlreiche Rezepte und Anregungen, wie man aus wenigen Zutaten – vor Ort gesammelt, gepflückt oder frisch gefangen –, mit aufs Notwendigste beschränkten Mitteln und unter Ausnutzung der lokalen Gegebenheiten kulinarische Köstlichkeiten zubereiten kann, die ihre Entsprechung in der Schönheit der jeweiligen Natur und Landschaft finden. Diese sinnlichen Genussmomente fangen die wunderschönen und stimmungsvollen Fotos von Anthony ein. Sie nehmen uns, begleitet von Notizen zu Ort, Situation und Stimmung, mit auf die Reise!

Über einen QR-Code im Buch stehen alle Rezepte zum Download zur Verfügung!” – DVA

Rezepte

Die Rezepte in diesem Buch sind auf die verschiedenen bereisten Länder angepasst. So sind die Kapitel nach den Kontinenten benannt. Es geht los mit “Europa” hier gibt es Rezepte für Gewürzkuchen, ein One-Pot-Pasta Basisrezept und Reissalat-Taschen. In “Asien” geht es weiter, hier gibt es unter anderem Rezepte für Auf dem Holzfeuer gegrillt Pilze, Süßes Taboulé und Kartoffelpfannküchlein.

In “Nordamerika” gibt es Pfannen-Cookies, Pfannen-Pizza und Blüten-Krapfen. Das letzte Kapitel “Südamerika” liefert Rezepte für Nutella-Brownies, Express-Gnocchi und Holzfeuerbrot.

Mein Fazit

Ich finde es bewundernswert wenn man sich auf eine Weltreise begibt, ganz besonders wenn man diese Reise sportlich betätigt so wie in diesem Fall mit dem Rad. Zu gerne würde auch ich mich auf den Weg machen um die Welt zu erkunden. Eine Weltreise muss es nicht sofort sein mir würde es schon reichen den Jakobsweg entlang zu pilgern. Hat jemand von euch Lust mich zu begleiten? 🙂 Das passende Kochbuch kann ich schonmal mitnehmen bzw. die Rezepte mit dem QR-Code im Handy speichern – das finde ich ist echt super so muss man sich unterwegs nicht mit dem Buch rumschleppen! 🙂 Das Buch liefert nicht nur Tipps und Tricks um die Lebensmittel selbst zu ernten oder zu fangen sondern auch wirklich leckere Rezepte, die ich auch zu Hause ausprobieren würde, wie zum Beispiel Avocado Brownies. Mhhh… 🙂 Das einzige was ich an diesem Buch zu bemängeln habe, ist das ich mir mehr herzhafte Rezepte gewünscht hätte, ich denke nicht das ich mir die Zeit nehmen würde um Kekse zu backen (was man von mir natürlich nicht erwarten würde so gerne wie ich backe – vielleicht ist es dann ja auch wirklich etwas ganz anderes wenn man erstmal unterwegs ist)
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