Brot
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Breadnesday // Mohn-Sesam-Brot

Heute ist es wieder soweit der zweite Breadnesday steht an! 🙂 Und ich freue mich das ihr wieder hierher gefunden habt.

Wenn ihr euch jetzt denkt “die hat das Foto aber schlecht bearbeitet mit dem grau im Brot” das muss so! Es ist nĂ€mlich ein Mohn-Sesam-Brot. Die Mohn-Sesam Spuren machen es von innen etwas grĂ€ulich. Wodurch das obere Bild jetzt nicht soooo schön ist, aber das ist halt der “Style” von dem Breadnesday! Also verzeiht es mir, bitte… 🙂

Mohn-sesam-Brot

1 1/2 Zweige Rosmarin
500 g Dinkelmehl
1 PĂ€ckchen Weinstein Backpulver
2 TL Meersalz
50 g Sesam
50 g Mohn
50 g Butterschmalz
350 ml Milch
150 g saure Sahne
1 EL Honig

  • Eine Kastenform mit ca. 25cm lĂ€nge gut fetten und mit Paniermehl bestreuen.
  • Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
  • Mehl, Backpulver, Salz, Sesam und Mohn in einer großen SchĂŒssel mischen. Die BlĂ€ttchen von dem ganzen Zweig Rosmarin abzupfen und in kleine StĂŒcke hacken, auch diese zu dem Mehlgemisch hinzufĂŒgen.
  • Butterschmalz, Honig, Milch und saure Sahne hinzugeben und gut verrĂŒhren, sodass das Butterschmalz gut untergearbeitet ist.
  • Den Teig nun in eine ca. 25cm lange Kastenform geben.
  • 1/2 Zweig Rosmarin abzupfen und die BlĂ€ttchen auf dem oberen Teig des Brotes verteilen.
  • Das Brot nun fĂŒr ca. 40-45 Minuten in den Ofen stellen, eine StĂ€bchenprobe machen um zu kontrollieren ob es noch etwas lĂ€nger im Ofen bleiben sollte.
  • Achtung: Nach 10 Minuten Backzeit einmal lĂ€ngs die Mitte des Teiges einschneiden.
  • Die Kastenform zum auskĂŒhlen auf ein feuchtes Tuch stellen, nach ca. 30 Minuten auf ein Brett stĂŒtzen und dort vollstĂ€ndig auskĂŒhlen lassen.

Das Brot schmeckt sehr lecker, vorallem die Kruste hat mich direkt nach dem backen an Cracker erinnert und mich voll in ihren Bann gezogen. Ich hĂ€tte die ganze Kruste wegessen können. HĂ€tte! NatĂŒrlich habe ich mich beherrscht, sonst wĂ€ren diese Fotos auch nicht mehr zustande gekommen!
Meiner Mutter hat es einen Tag spĂ€ter sogar zum FrĂŒhstĂŒck mit Erdbeermarmelade geschmeckt, ich habe es nicht probiert dann war das Brot nĂ€mlich weg! 🙂

Wer auch am Breadnesday teilnehmen möchte, kann den aktuellen Link zu seinem frisch gebackenen Brot (darf nicht Ă€lter als eine Woche sein) hier in der Kommentarliste hinzufĂŒgen. Bis es nĂ€chste Woche ein neues Brot gibt. Es sollte auf eurem Blog durch einen Link oder den heutigen BreadWednesday-Banner (ganz oben) auf meine Seite und den Breadnesday hingewiesen werden. Damit ganz viele leckere Brotrezepte zusammenkommen. 😉

7 Kommentare

  1. Oh, das klingt ja unglaublich toll. Wirklich ausgefallen und bestimmt sehr schmackhaft!
    Danke fĂŒr das tolle Rezept 🙂

    Ganz liebe GrĂŒĂŸe
    Julia

  2. Also ich finde die Bilder gar nicht grau, sondern sehr, sehr appetitanregend. Und das schreibe ich nicht nur, weil ich gerade DiĂ€t mache. (Oder doch? Ich glaube, ich sollte in den nĂ€chsten Tagen unbedingt die FoodBlogs meiden…) Auf jeden Fall liebe ich deine Idee der Breadnesdays und ich freue mich schon darauf, das Brot einmal auszuprobieren!

  3. Hallo Mutter Pappelheim 🙂 Danke fĂŒr deinen lieben Kommentar! 🙂 Ich meinte auch nur dass das Brot auf dem ersten Bild grĂ€ulich aussieht! 😉 Wie lange geht denn deine DiĂ€t noch. Das Brot ist wirklich sehr empfehlenswert. Vorallem von der Kruste trĂ€ume ich heute noch… 🙂

  4. Hallo Schokoladenfee! Ich habe noch mindestens 10 kg vor mir, bevor ich mit solchen Naschereien anfange. Heute war hart, aber da ich jetzt ins Bett gehe, kann ich sagen: ich habs ĂŒberstanden. Ein Tag weniger…
    Das Brot ist genauso wie der FroYo schon abgespeichert. Wobei ich mir den FroYo (in Mini-Portionen) wohl schon vorher gönnen werde – da muss ich aber auch keine Angst haben, dass ich zu viel essen könnte, dafĂŒr werden meine Kinder und mein Mann (ganz selbstlos natĂŒrlich!) schon sorgen. :o)

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