Cookies, Eigenkreation, Fr├╝hling, f├╝r Kinder, Himbeeren, Kleinigkeiten zum Kaffeeklatsch, Sommer
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Himbeer Cookies

Hallo ihr Lieben,

die erste Woche im neuen Semester ist schon wieder rum und ich habe das Gef├╝hl das ich noch nie zuvor so ausgelaugt war. Ich habe aber auch wirklich viel gemacht und bereue nichts! ­čśÇ Mein Stundenplan ist nicht gerade leer – leider, aber okay – wenn ich gerade nicht in der Uni bin arbeite, lerne oder backe ich und Freitags habe ich jetzt auch noch Sport. ­čÖé Ich bin schon ein wenig stolz auf mich, denn bisher habe ich es noch nie in einer so vollen Woche geschafft noch zu backen und diesmal sogar gleich zwei Mal! Eins davon sind diese Himbeer-Cookies, auf das andere komme ich sp├Ąter zu sprechen. ­čśë Leider hatte ich in dieser Woche nur kein H├Ąndchen f├╝r die Deko, aber schmecken tun die Cookies trotzdem! ­čÖé

125 g weiche Butter
175 g Zucker
1 Prise Salz
1 P├Ąckchen Vanillezucker
1 Ei
200 g Mehl
1 TL Backpulver
90 g Himbeeren (TK oder frisch)

  • Butter, Salz, Zucker und Vanillezucker cremig r├╝hren.
    Ei unter r├╝hren. Mehl und Backpulver gleichm├Ą├čig unterheben.
  • Den Teig mit einem Essl├Âffel auf einem mit Backpapier belegten Backblech zu runden Klumpen portionieren, die Himbeeren in den Teig dr├╝cken.
  • Im vorgeheizten Backofen bei 150┬░C Umluft ca. 13 Minuten backen.



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