Himbeeren, no bake, Sommer, Torte
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Himbeer Philadelphia Torte

Hall├Âchen ­čÖé

Heute stelle ich euch meine Himbeer Philadelphia Torte vor. Bei dieser Torte brauch man weder etwas backen, noch muss man die Sahne mit Gelatine binden. Ich kenne viele Hausfrauen die nicht gerne mit Gelatine arbeiten, manche konnten es sogar ├╝ber 30 Jahre vermeiden damit zu arbeiten! Dabei ist das doch gar nicht so schwer! ­čśë Aber da komme ich nochmal drauf zur├╝ck!

Jetzt stelle ich euch in diesem Post wie gesagt meine Himbeer Philadelphia Torte vor!

F├╝r den Boden (20ÔîÇ):
100 g Butter
100 g L├Âffelbiskuits
+ 100 g L├Âffelbiskuits
Paniermehl
Die 100 g L├Âffelbiskuits zerstampft ihr grob, dann gebt ihr sie zusammen mit der weichen Butter in eure K├╝chenmaschine und r├╝hrt es zu einem glatten Teig zusammen.
Wenn er sehr weich ist dann lasst ihr ihn am besten nochmal im K├╝hlschrank etwas durchk├╝hlen, damit ihr es dann gut ausrollen k├Ânnt. Oder ihr dr├╝ckt den Teig mit eurer Hand gleichm├Ą├čig zu einem Tortenboden. Aber vorsicht ihr m├╝sst Paniermehl darunter streuen, denn sonst klebt der Teig sp├Ąter fest. 2 bis 3 mm sollte der Boden hoch sein.
Eine Packung L├Âffelbiskuits hat ja meistens zwei abgepackte 100 g Lagen. Die erste Lage verwendet ihr ja bereits f├╝r den Boden. Die zweite Lage halbiert ihr und dr├╝ckt die halben L├Âffelbiskuits in den Rand des Tortenbodens, mit dem Zuckerrand nach au├čen.
Nun ist alles vorbereitet und ihr k├Ânnt mit der Sahnecreme anfangen!

F├╝r die Sahne:
875 g Sahne
20 g Himbeerg├Âtterspeise = eine Packung
30 g hei├čes Wasser
250 g Philadelphia
115 g Zucker
35 g Himbeermarmelade (ich hatte nur Blaubeermarmelade zuhause)
250 g Himbeeren (TK oder frisch)
Puddingpulver

Also gut, hier fangt ihr an mit der G├Âtterspeise ihr mischt sie mit dem hei├čen Wasser, k├Ânnt sie dann auch ruhig noch etwas in ein Wasserbad auf kleiner Flamme stellen. Philadelphia mischt ihr zusammen mit dem Zucker und der Marmelade. Nun schlagt ihr die Sahne an in einer gen├╝gend gro├čen R├╝hrsch├╝ssel. Bis sie steif ist.
Nun nehmt ihr die G├Âtterspeise aus dem Wasserbad und r├╝hrt sie in die Philadephia Mischung.
Anschlie├čend hebt ihr es vorsichtig unter die Sahne, wenn ihr euch etwas mehr Farbe w├╝nscht, tut ein paar Spritzer Lebensmittelfarbe mit in die Sahne. Wenn ihr es ohne Lebensmittelfarbe macht, sollte eure Sahne nun so aussehen wie bei mir!
Mit einem Teigschaber k├Ânnt ihr nun das erste Sahneh├Ąufchen auf euren Tortenboden geben und mit einer Winkelpalette verstreichen, ich hatte meine gerade nicht zur Hand deswegen habe ich die Sahnecreme zu einer Kuppel verstrichen anstatt gerade. Jetzt bekommt ihr einen kleinen Tipp von mir wie man es verhindert das der Saft von den Himbeeren durch die Sahne sickert. Ihr m├╝sst einfach nur etwas Puddingpulver (Vanille, Himbeere… eigentlich total egal…) auf die Sahne streuen, bevor ihr die Beeren darauf legt. Aber nicht ├╝bertrieben mit dem Puddingpulver umgehen, einfach leicht berieseln. Nun das Obst drauf, und gleich noch einen Klecks Sahne, gerade verstreichen.

Hier ist das Puddingpulver deutlich zusehen!

Nun wieder Puddingpulver, ich habe es dieses mal weggelassen, damit ich euch zeigen kann wie es mit und ohne aussieht, ich hoffe man sieht es auf dem Bild, es ist ganz am Ende von diesem Post zu sehen, ich habe die Stelle mit einem Pfeil markiert, wo ich Puddingpulver unter die Beeren gestreut habe. Back to the topic, jetzt wieder ein paar Himbeeren darauf und nun die restliche Sahne auf das Obst und kuppelf├Ârmig mit eurer Einstreichpalette streichen. Wenn ihr jetzt noch Himbeeren ├╝ber habt, dann k├Ânnt ihr die Torte damit ausgarnieren und bei dem Servieren mit Puderzucker bestauben.


Allerdings solltet ihr die Torte vor dem Servieren nochmals ein zwei St├╝ndchen durchk├╝hlen lassen! ­čÖé

Und dann k├Ânnt ihr sie schon genie├čen, eine perfekte Mischung aus sauer und s├╝├č!

Der Pfeil zeigt auf die Schicht mit Puddingpulver, bei den anderen Schichten ist der Saft deutlich sichtbarer durchgesickert.

ÔÖą

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