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Kartoffelscheiben aus dem Ofen

Heute gibt es ein Grundrezept für Kartoffelscheiben aus dem Ofen. Diese eignen sich wunderbar als Ersatz für Pommes. Ich hatte sie schon des öfteren als Beilage zu Burgern, Wraps, etc. daher wird es nun Zeit ihnen einen eigenen Blogartikel zu widmen.

Kartoffelscheiben aus dem Ofen

Eigentlich stammt das Rezept für diese Kartoffelscheiben aus dem Ofen von meinem Freund da er seine Pommes schon viele Jahre nach diesem, von ihm perfektionierten, Rezept macht. Mir selbst schmecken sie auch so gut das ich sie fast täglich essen könnte und gar keine richtigen Pommes mehr brauche.

Kartoffelscheiben aus dem Ofen

Kartoffelscheiben aus dem Ofen

für ca. 2 Portionen

  • 600 g Kartoffeln, geschält
  • 3 EL Sonnenblumenöl
  • 1 TL Salz
  • 1 Prise Chilipulver
  • 1/2 TL Currypulver
  • 2 TL Paprikapulver
  • 1 EL Paniermehl
  • Die geschälten Kartoffeln in Scheiben schneiden und halbieren. Anschließend für ca. 5 Minuten in kaltem Wasser einweichen.
  • Das Öl mit den restlichen Zutaten mischen.
  • Nach dem Einweichen die Kartoffeln gründlich trocken tupfen (je trockener desto krosser) und in eine Schüssel geben.
  • Nun das Öl mit den Gewürzen über die Kartoffeln geben und mit Hilfe von zwei Löffeln alles gut vermengen.
  • Die Kartoffelscheiben auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen und in den vorgeheizten Ofen bei ca. 150°C Umluft geben. Nach 30 Minuten die Temperatur auf 200°C erhöhen und weitere 15 Minuten backen.
Kartoffelscheiben aus dem Ofen

Rezept als PDF hier herunterladen.

Diese Kartoffelscheiben passen hervorragend zu:

Pulled Pork BBQ Burger

Chicken Pita mit Gemüse-Nudeln

Burger Tausend und eine Nacht

Irish Angus Vollkorn-Burger

Thunfisch-Wraps

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