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Kirsch-Mikado-Kuchen

Hallo ihr Lieben,

diese Woche habe ich leider nur einen Post fĂŒr euch. Denn am Wochenende fahre ich nach Berlin und mache dort einen kleinen Kurzurlaub. Habt ihr schon das Musical “Hinterm Horizont” angesehen? Ich freue mich schon darauf. 🙂

Letztes Wochenende war ich bei meiner Oma zu Besuch und habe eine leckere Torte mitgebracht. (Man soll ja nicht mit leeren HĂ€nden kommen) Sie war so begeistert das sie gleich noch ihren Bruder und seine Frau eingeladen hat auch noch vorbeizukommen zum Kaffee.
Tja, so kam es dann das ich 3 Ü85 JĂ€hrigen beim Plattdeutsch zuhören durfte den ganzen Nachmittag. 😀 Na ja eigentlich hat nur der Bruder Platt geredet, er war fest davon ĂŒberzeugt das ich es auch lernen sollte.

Von den MikadostĂ€bchen am Rand waren sie allerdings nicht so begeistert, dafĂŒr vom Geschmack und die StĂ€bchen blieben dann fĂŒr mich. 🙂

RĂŒhrteig:
70 g Butter
2 PĂ€ckchen Vanillezucker
6 Eier
100 g gemahlene Haselnusskerne
100 g Schokoladenraspel
1 PĂ€ckchen Backpulver

FĂŒllung:
500 g Sahne
2 PĂ€ckchen Sahnesteif
50 g Zucker
1 PĂ€ckchen Vanillezucker
50 g Schokoladenraspel
125 g abgetropfte, entsteinte Kirschen

Dekoration:
2 PÀckchen MikadostÀbchen
etwas weiße Schokolade
ĂŒbrige Schokoladen/Keks SĂŒĂŸigkeiten (z.B. Hanuta)

  1. RĂŒhrteig: Eier trennen.
  2. Alle Zutaten bis auf das Eiweiß zu einem Teig verrĂŒhren.
  3. Das Eiweiß steif schlagen und unterziehen.
  4. Den Teig in eine 26 cm Springform fĂŒllen und im (nicht vorgeheizten) Backofen bei 170°C Umluft ca. 30 Minuten backen.
  5. Boden auskĂŒhlen lassen. Anschließens einmal lĂ€ngs durchschneiden, sodass man zwei Böden hat.
  6. FĂŒllung: Sahne mit Vanillezucker, Zucker und Sahnesteif steif schlagen, Schokoladenraspeln unterheben.
  7. Die Kirschen auf dem unteren Boden verteilen, darauf ca. 3/4 der Sahne glattstreichen.
  8. Den zweiten Boden darauflegen und mit der restlichen Sahne die OberflÀche und den Rand einstreichen.
  9. Dekoration: Die MikadostĂ€bchen halbieren und am Rand der Torte mit der Schokoladenseite aufstellen. Die Reste sowie andere SĂŒĂŸigkeiten (wie z.B. Hanuta) krĂŒmelig auf die Torte reiben. Etwas weiße Schokolade im Wasserbad schmelzen und vorsichtig, in Streifen auf die Torte geben.

 

 

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