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Blaubeer Vollkorn Torte ohne backen

Halli Hallo ihr Lieben,

seid ihr auch so in Sommerlaune? Mitten im Semester habe ich ausnahmsweise schon in wenigen Tagen meine erste Prüfung. Da kommt mir das Wetter gerade nicht so gelegen, da sich die Hitze in der Wohnung so staut. Aber zum Glück habe ich einen Balkon auf dem ich auch lernen kann – zumindest abends wenn die Sonne nicht mehr darauf scheint.

Blaubeer Vollkorn Torte ohne Backen

Und wisst ihr was richtig gut bei diesem Wetter passt? Die sommerliche no bake Blaubeer Vollkorn Torte. Auf Torte muss man auch nicht bei warmen Temperaturen verzichten es gibt reichlich “no bake” Torten die richtig lecker schmecken. 🙂 Neben diesem kleinen Träumchen findet ihr auf meinem Blog auch noch das Rezept für eine leckere Joghurt Himbeer Torte oder eine Himbeer Philadelphia Torte. Noch mehr no bake Torten findet ihr in dem Buch “Torten ohne backen*” aus dem ich dieses Rezept habe. Keine Sorge rezensieren werde ich das Buch auch noch wie gewohnt!

Blaubeer Vollkorn Torte ohne Backen

Tortenform: 15 – 18 cm Ø

400 g Sahne
300 g Mascarpone
70 g Zucker
300 g Vollkornkekse
Dekoration:
150 g Blaubeerkonfitüre
3 Vollkornkekse
150 g Blaubeeren

  • Für die Tortenmasse die flüssige Sahne in eine Schüssel füllen und 30 Minuten ins Gefrierfach stellen.
  • Die Sahne mit dem Mascarpone glatt verrühren.
  • Mit einem Handmixer oder der Küchenmaschine steif schlagen. Nach und nach den Zucker hinzugeben.
  • Die Form mit Frischhaltefolie auskleiden. Den Boden mit einer Schicht Mascarponesahne und einer Lage Kekse bedecken. Die Kekse sollten nicht den Rand der Form erreichen.
  • Die Schichten zweimal wiederholen. Anschließend für 4 Stunden in den Kühlschrank stellen.
  • Für die Dekoration die Konfitüre sehr fein pürieren. Kekse zerbröseln.
  • Torte auf eine Kuchenplatte stürzen und mit der Konfitüre überziehen. Heidelbeeren und Kekskrümel darauf verteilen.

Blaubeer Vollkorn Torte ohne Backen



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Blaubeer Vollkorn Torte ohne Backen

Rezept zum Download:

Blaubeer Vollkorn Torte ohne Backen Rezept

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