Herzhaft, Quiche, Spargel
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Spargel Quiche

Hallo ihr Lieben!

Heute habe ich mal wieder eine Quiche f├╝r euch! ­čÖé Passend zur Spargelzeit eine Spargel Quiche, da sie gerade im Ofen ist, habe ich schon mal genug Zeit den Post dazu zu schreiben! Und es riecht schon echt lecker! ­čÖé

Den Teig daf├╝r m├╝sst ihr allerdings eine Stunde ruhen lassen, deswegen habe ich den gleich heute morgen um 10 Uhr gemacht, wo ich aufgestanden bin! ­čÖé Ach ist das toll mal auszuschlafen, das kommt bei mir Samstags leider nicht so oft vor. ­čÖü Na ja wie dem auch sei… f├╝r den Teig braucht ihr:

200 g Mehl
80 g weiche Butter
3 g Salz
70 g kaltes Wasser

diese Zutaten knetet ihr alle zusammen zu einem glatten Teig, dann ab in den K├╝hlschrank (1 Std.) mit dem guten St├╝ck! ­čśë

F├╝llung:
ca. 4 Stangen gr├╝nen Spargel
ca. 4 Stangen wei├čen Spargel
100g Cocktailtomaten
1 Bund Basilikum
1 Mozzarella

Den Spargel waschen, sch├Ąlen und dann f├╝nf Minuten in kochendem Wasser k├Âcheln lassen, anschlie├čend mit kaltem Wasser abschrecken. Der Vorgang nennt sich auch blanchieren! ­čśë

W├Ąhrenddessen rollt ihr euren Teig aus und legt ihn in die gefettete Quiche Form, wenn ihr das gemacht habt, k├Ânnt ihr den Spargel stangenweise auf den Teig legen. Wenn noch Spargel ├╝brig bleibt schneidet ihr ihn klein und f├╝llt die L├╝cken damit aus. Cocktailtomaten vierteln und auf dem Teig/Spargel verteilen.

 

Das Basilikum ebenfalls darauf verteilen, dann den Mozzarella in kleine Streifen schneiden und ebenfalls auf den restlichen Zutaten verteilen!

Nun m├╝sst ihr nur noch eure So├če daf├╝r anmachen:

150 g Vollei (3 Eier Gr├Â├če M)
100 g Sahne
100 g Milch
6 Gew├╝rzmischung
diese Zutaten zusammenr├╝hren und auf der Quiche verteilen!
Die gesamte Quiche nun f├╝r ca. 30 bis 35 Minuten bei 200┬░ Grad Umluft in den Ofen

 

 

Viel Spa├č und Erfolg beim nachmachen. ÔÖą

Spargel Rezepte

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